时间：2023-03-06 17:00:05 浏览：55
亲，胡萝卜可以生吃，但不如做熟了吃有营养。
因为胡萝卜中的主要营养素β-胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。
只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。
科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点：
一：是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；
二：是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。
胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。
胡萝卜丝怎么弄会比较好吃
凉拌胡萝卜丝做法：
1、胡萝卜切丝；
2、加生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精、生姜和蒜末拌匀，加青椒丝点缀，淋上香油。
炒胡萝卜丝做法：
1、把胡萝卜 、土豆 、海带 、切丝 ；
2、 往锅里放入油， 油温后可以放入花椒 颜色变黑即可取出；
3、放姜， 姜黄后放葱丝然后放盐；
4、把 胡萝卜、土豆、海带放入锅内，和油调匀即可拿出。
红皮萝卜怎么做好吃
1、食材：红萝卜 2个，干辣椒 3颗，香葱 1棵，鲜辣椒 2颗。
2、选取新鲜的红萝卜两个，用清水泡一下再洗干净。
3、先把萝卜切成薄薄的片，再把它切成细细的条。
4、取来鲜辣椒、干辣椒、香葱，洗净并切好。
5、锅内加入适量色拉油，接着放入辣椒、香葱，再放入切好的萝卜条翻炒几下。
6、加入适量食盐、五香粉、香醋、生抽，继续翻炒，锅见干时加入适量清水。
7、将炒好的红萝卜条盛入盘内即可食用哦。
萝卜糕怎样做才好吃
萝卜糕的做法：
1、把白萝卜去皮擦成丝，用盐腌10分钟取出，攒出水份备用；
2、把粘米粉加入适量清水，调成浆糊状备用；
3、做好热锅，倒入凉油，待油热后把切好的腊肠丁和虾皮放入，煸炒出香味；
4、倒入白萝卜丝，加盐、生抽、白糖和蚝油调味，翻炒均匀即可关火；
5、将炒好的萝卜丝腊肉倒入调好的浆糊中，搅拌均匀；
6、将准备好的浆糊倒入容器中，放入蒸锅上蒸一个小时左右；
7、取出后晾干，切成块状；
8、在煎锅中倒入适量的油，将萝卜糕放入锅中，中小火煎至两面金黄即可。
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