时间：2023-09-15 15:24:03 浏览：59
主料：鲈鱼，生姜丝，葱，蒜片，枸杞。
做法：
1、锅内油七分热时放入鲈鱼两面煎至表面微黄，为了充分的炖出鱼的本汁，将鱼中间切断了。不过这样会使卖相不美观，但鱼汤味会更浓郁了。
2、加入适量开水和鱼一般平，同时放入姜丝、大蒜片盖锅盖大火烧沸腾5分钟，此时的鱼汤已呈现出来的汤汁是奶白色的。
3、再小火烧5分钟左右加入适量盐、稍放丁点白糖、撒入枸杞子和葱花即可。
小窍门：
1、用开水煮出来的鱼汤不仅味美肉嫩，而且汤汁似牛奶般的纯白。
2、白糖的作用是提鲜味，少许白糖的加入会使原本已鲜美的鱼汤会更加浓郁香醇。
江团鱼怎么做好吃清蒸不要
江团鱼可以用来制作江团鱼汤，具体制作方法如下：
1、锅中煮开清水1000g，加入准备好的姜片，葱段，料酒50g，盐少许，胡椒粉少许，沸水大火煮1分钟；
2、在煮清水的时候，开始处理鱼片，鱼选用1斤半左右的嫩鱼，嫩而不柴，切片洗净后加入盐，鸡粉，胡椒粉和料酒拌匀，最后加入少许鸡蛋清；
3、准备鸡汤或者高汤1000g翻热后加入盛具；
4、鱼片下清水锅，先下鱼骨，煮开1分钟后再下鱼片，大火再煮1分钟，然后迅速捞起，用冷水把鱼片淋透；
5、将鸡汤翻入锅内，加盐，鸡粉，胡椒粉少许；
6、将鱼片倒入煮开的高汤锅中，加入特制番茄酱料，煮开后起锅撒入少许葱花，江团鱼汤即可完成。
鲸鱼能吃吗
1、鲸鱼肉能吃。但是鲸鱼是保护动物，国际捕鲸委员会分别于1979年和1994年建立了洋保护区和南大洋鲸类保护区禁止商业捕鲸。
2、鲸目（学名：cetacea）是哺乳纲下设的一个传统分类单元，包含现存约90种体态似鱼、皮肤裸露的水生哺乳动物和它们已灭绝的早期亲族，统称 鲸类 或 鲸豚类，习惯上体型大者称鲸（英：whales），小者称豚（英：dolphins）。大部分栖息于浅海，少数几种栖息于淡水。
3、鲸类的形体构造和生活习性明显异于任何哺乳类，故长期单列为一目。其祖先和演化史一度存有争议，但随着相关研究不断进展，现已充分证实鲸类由5000万年前的陆生偶蹄目入水后演化而成。dna测序显示鲸类与河马互为姐妹群，二者构成的分支又与反刍亚目互为姐妹群。为避免偶蹄目成为并系群（即缺少部分演化支），现行分类将鲸目归入偶蹄目，降级为 鲸下目。
4、为适应水下环境，鲸类的前肢进化为鳍，后肢退化，并生出水平的尾鳍。鼻孔移生至头顶，须每隔一段时间将鼻孔露出水面置换氧气。无耳廓，但听力极佳。鲸类的两大支系——须鲸和齿鲸，在3400万年前分化。须鲸现存约15种，口内无齿，上颌有帘幕般的角质鲸须，滤食磷虾、小鱼等；普遍体型巨大，是世界上最大的一类动物。齿鲸现存约75种，口中多有利齿，捕食鱼类、头足类等；总体上体型较须鲸小，且不同种类间差距较大；拥有发达的声呐系统，活动时主要依靠回声定位功能；部分种类智商极高，甚至具备复杂的情感。
5、鲸类每胎仅产1崽，生长期长，在人类侵害下1/4的种类濒临灭绝。尽管国际捕鲸委员会自20世纪80年代起规定禁止商业捕鲸，但冰岛、挪威、俄罗斯、日本等国仍在大量猎杀鲸类。
鲅鱼怎么做好吃
1、红烧鲅鱼好吃。做法：将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。
2、水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。
3、红烧鲅鱼是一道海鲜类私房菜，主要材料有鲅鱼，辅料有干辣椒、葱、姜、豆豉酱等。红烧鲅鱼味道咸鲜可口，营养价值丰富。
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