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广西白切鸡怎么做好吃

时间:2023-09-18 21:00:07 浏览:14

广西白切鸡好吃又常见的做法:

主料:鲜鸡1200克。

辅料:姜片适量、葱花适量、生抽适量。

步骤:

将鸡洗净;在锅里加入能漫过整只鸡的清水和姜片,煮开;水开后,把鸡放入锅中,再次煮开;用筷子夹起鸡,并倒出鸡肚子里的水,再重新放入锅中,并用筷子翻动整只鸡,确保鸡受热均匀;大火5分钟左右后,关火,盖上锅盖,焖10分钟左右;准备一盘冰水,再加入冰块,备用;10分钟后,打开盖子,捞起鸡,把鸡浸泡在冰水里,浸泡15到20分钟;准备酱料,把姜片切成姜蓉,加入生抽和适量葱花;在锅中倒入适量油,烧热;把烧热的油,倒在生抽和姜蓉里面;将泡好冰水的鸡取出,切开,配合酱料,即可食用。

广西白切鸡怎么做好吃

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