时间:2023-09-22 12:36:04 浏览:39
1、亚珠大酒楼必利达分店,厦门特色菜,地址为:思明区吕岭路22-24号(必利达大厦4楼)
2、骨之味,筒骨砂锅餐厅,地址为:厦门湖里区厦门市嘉禾路328号9-11店(天虹商场对面)
3、黄鹤楼,推荐菜泡椒田鸡,地址为:湖里区殿前街道马垄路10号(建行对面)
4、石山日本料理,地道的日料,地址为:思明区嘉禾路170号夹层02室(宝龙中心站旁)
5、莲花公园煎蟹,当地小吃中餐厅,地址为:思明区嘉莲路香莲里1号(莲花公园北门对面)
厦门的早餐什么好吃
1、豆浆,中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。
2、油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。
3、面线糊,起源于福建泉州,是福建闽南地区和台湾地区的风味小吃,呈糊状,是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。
4、咸稀饭 ,类似于咸干饭,材料可以按自己的喜好搭配,但不同的是,咸干饭的材料多半用干货,而咸稀饭多半选用
厦门特产有哪些?厦门特产好吃吗
蚝仔煎(海蛎煎)为厦门最具风味的传统大众化名点,绝对称得上是厦门人的食谱中的一道主谱,也是是整个闽南地区特有的小吃。它以鲜牡蛎为主料,掺入适量的地瓜粉,再加入已切成小丁节的鲜蒜或韭菜及少许的盐,倒入热油锅煎炒而成,可谓是色、香、味俱全,让人回味。
厦门同安封肉历史悠久,是同安的“三宝”之一,在当地颇有名气。如今,同安正筹备将传统的同安封肉制作手法申请为非遗项目。同安封肉是将整块的肉装盆,加盖入笼蒸熟之,上桌掀盖,整块肉油光发亮,香气四溢,所以叫作“封肉”。
馅饼在厦门是可谓是明星食品,它不仅是具有悠久的历史,而且做工精细,用料讲究,烘制是要做到内熟外赤不走油,这样做出来的馅饼口感香甜酥细、湿润冰凉。厦门馅饼分有南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等,其中以庆兰斋最为著名。
厦门人吃姜母鸭已经是有悠久历史了,“姜母鸭”古时还曾是一道宫廷御膳。其以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等,放入砂锅中久炖而成,香气逼人,入口肥而不腻,回味无穷。
当你漫步在厦门的各条小街小巷,随处都能看到沙茶面的身影。没错,沙茶面在厦门算的上是最普遍的小吃。那什么是“沙茶呢?沙茶又称为“沙茶酱”,其色作金黄,味道微辣而香,乃以多种配料精制而成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱,其质鲜而稠,味香辣而浓郁。
土笋冻是个很特别的小吃,特别之处在哪呢,就是它的食材--沙虫(厦门人叫“土蚯”),很多人听到他真正的原理之后都不敢再尝试,然而其实这只是个人的心理影响,它真正的味道却是清爽很香嫩,其肉清,味美甘鲜,越吃越有味道。
厦门特色美食小吃
1、厦门沙茶面
厦门沙茶面是厦门的著名小吃,属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头,以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁,面则选用闽南的油面,将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中,趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料,豆制品、大肠、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起来口味香辣扑鼻,痛快淋漓。厦门沙茶面汤色红亮,口味咸鲜香辣,营养搭配合理。
2、厦门薄饼
厦门薄饼是福建厦门传统的地方名点,又名春卷、春饼。感柔软滑润,味美而不腻,风味独特。用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液,使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口。逢年过节,家家户户有吃薄饼的习惯,特别是清明节尤为普遍。
3、土冻笋
土冻笋是闽南地区厦门、泉州一带的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃,起源于福建泉州,在厦门比较火爆,出名。土笋又名涂笋,是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫(phascolosoma esculenta),身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。
4、炸五香
炸五香,福建省地方传统小吃。在厦门,泉州,漳州等地都有,但三地的做法又有着一定的差别,有的用荸荠,用瘦肉,用胡萝卜,厦门与漳州地区还会放少量的糖,吃起来甜甜咸咸的感觉,用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春卷状,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。
5、厦门面线糊
厦门面线糊起源于福建泉州,是福建闽南厦门、泉州地区和台湾地区的风味小吃,呈糊状,是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用,也可以当做点心和夜宵,就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南地方风味。厦门人常吃的早餐,泡油条是最经典的吃法。猪骨高汤将面线煮到绵软,撒姜丝和芹菜碎,加大肠、虾仁、卤蛋等配料,顺滑、舒服。
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