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面团什么时候放猪油弄馒头好吃

时间:2023-09-28 21:54:03 浏览:90

1、 混合粉、天然酵种、水揉成团,浸泡20分钟到40分钟。加入盐和酵母,揉至扩展阶段。

2、 室温在21至25度发酵至手指按下不弹回,大概1、5小时。

3、 把面团在撒粉的案板上擀开成1、2cm厚的长方形, 在三分之二面团表面铺猪油片,然后撒糖粉。

4、 把没有撒猪油和糖粉的三分之一面团折叠覆盖面团的中间部分。

5、 把包有猪油或糖粉的面团再次折叠,覆盖剩下的馅料,捏紧边缘接缝。

6、 面团转90度,再次3折,包起,冷藏放松30分钟。

面团什么时候放猪油弄馒头好吃

延伸阅读

如何蒸馒头松软好吃

1、酵母先化开:酵母是一种食用菌,干燥的状态下处于“睡眠状态”,在温水中就又恢复了活性,所以发面必须将酵母先用温水化开,可以多加一些水,搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面。

2、加入适量白糖:白糖和酵母可以一起加,加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒,让面粉更容易发酵,而且能够改善馒头的口感,略点一点点甜味更好吃。

3、揉面排气:面发到2-3倍的时候,内部会有很多气泡,这个时候要揉面排气,最好多揉一会,让面充分排气,大概10-15分钟,蒸出的馒头才会光滑细腻。

4、醒面:面团排气完成之后,做成馒头的形状,这个时候不要急用蒸,放入笼屉内,静置20-30分钟,让面团再醒发一会,等馒头膨胀了再蒸,蒸出的馒头更蓬松、喧软。

5、冷水下锅:很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头,觉得这样速度快,但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软,冷水下锅能让馒头慢慢受热,有再次发酵的作用,蒸出的馒头更好吃。

6、大火急蒸:蒸馒头必须得大火,大火才能保证有足够的蒸汽,蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑,蒸出的馒头表面有起泡,口感不松软。

7、蒸馒头时间:蒸馒头时间不可少,一般要在30分钟以上,所谓“馍争一口气”就是要给足了馒头气,中间千万不可开盖看,要加足了水,以免干锅。

8、蒸好后不要马上取出:馒头蒸好后,稍微焖几分钟,为的是不让冷空气让馒头回缩,表面塌陷不好看,也影响口感。

炒馒头怎么做好吃

1、首先准备馒头2个,猪肉200克,小葱1根,洋葱1头,胡萝卜半根,黄瓜半根,红辣椒1根。

2、配菜切丁,馒头切块。锅内放油加热,放入猪肉丁翻炒至变色。

3、依次加入胡萝卜丁、洋葱丁、辣椒丁、黄瓜丁、馒头块翻炒。加入食盐1茶匙、生抽2毫升,馒头块炒至表面金黄即可。

慢性胃炎馒头能不能吃

馒头,养胃消胀,馒头是面粉经发酵制成,更容易消化吸收,胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状,发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用, 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

慢性胃炎系指不同病因引起的各种慢性胃黏膜炎性病变,是一种常见病,其发病率在各种胃病中居首位,自纤维内镜广泛应用以来,对本病认识

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