时间：2023-10-03 10:06:05 浏览：20
土豆切掉烂部分不能吃。土豆是一种常见的食物，如果有坏掉，即便切掉坏掉的部分，也不可再食用，因为不确定龙葵碱所影响的范围，以免土豆中含有的龙葵素，引发食物中毒现象。
土豆又称马铃薯，马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。
土豆发芽削掉还能吃吗
1、长芽的土豆是否能吃也要分情况而定。
2、当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。
3、但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。
超好吃简单的炒土豆
1、食材：土豆2个、菜油适量、青椒适量、红椒适量、醋适量、生抽适量、鸡精适量。
2、土豆刨子打去外皮，清洗干净，先切成土豆片，再切成细丝，丝要尽量切得细，切得粗细均匀，以免有的土豆丝已经炒软了，有的土豆丝还没有断生。
3、土豆丝放在漏网里在清水中泡洗去表面的淀粉后，沥净水分。
4、青辣椒和红辣椒分别去籽，清洗干净，切成细丝。
5、热锅凉油，倒入青椒丝和红椒丝炒约1-2分钟。
6、倒入土豆丝，大火翻炒，加入两勺醋，两勺生抽和一勺盐，翻炒均匀。
7、炒至土豆断生后立即关火，调入少许的鸡精即可出锅装盘。
土豆氧化发黑能吃吗
土豆氧化发黑是可以吃的，不会产生对身体不利的物质。土豆属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山*蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等。
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