时间:2023-10-05 14:00:06 浏览:72
以下是把豆芽炒豆腐皮做的好吃的做法:
准备材料:豆芽、豆腐皮、红椒适量、花生油适量、盐适量、葱适量、蒜头适量。
方法步骤:
1、首先将豆芽洗净。
2、然后把豆腐皮、红椒切丝、蒜头切片,葱切成段。
3、再炒锅加热,放入花生油,下葱丝、蒜片煸出香味。
4、再放入豆腐皮、豆芽翻炒至豆芽软熟,再放入红椒、盐、味精即可出锅。
香豆腐路边小吃做法
1、准备好材料。把豆腐切成约半厘米厚的片。
2、烤盘上铺上锡纸刷上油,放上豆腐。豆腐上刷上辣椒油。烤箱150度预热5分钟。
3、葱和蒜切碎。锅中入油加入葱和蒜炸香。
4、入黄豆酱炒香加入一大勺的糖。加入碗水烧一烧,烧到汤汁稍稠出锅备用。
5、蒜苗切碎,花生米用油炸熟切碎。豆腐烤10分钟出炉后加入调制好的酱,撒上花生碎和蒜苗。
酸浆豆腐的吃法窍门
1、主料: 干黄豆500g 清水1000g。
2、配料: 白醋(9度)45ml 清水250ml。
3、首先准备材料,500g干豆子泡十个小时以上,以泡开为准,不能泡酸啦。5000g清水:250ml清水+45ml白醋;1000g清水。
4、开始打豆浆啦,豆子和5000g水大约分十次倒入料理机,打大约一分钟,我是分了十次,要是一次打太多料理机受不了,出浆也会少。
5、每次打好豆浆然后把豆渣滤出,用双层屉布,不要用太稀疏的纱布。
6、把一盆豆子都打好要半个小时左右吧,倒入大蒸锅,开始煮豆浆,煮豆浆的过程中要不停搅拌,不然会糊底。开锅后三到五分钟关火。倒入准备好的二斤冷水,把豆浆冷却到80度左右。
7、倒入准备好的1000g冷水,把豆浆冷却到80度左右。
8、开始点豆腐,第一次是米有酸浆的,所以就用白醋兑水作为酸浆。把白醋溶液分三到五次搅入豆浆中,要匀速不停搅拌,让醋和豆浆充分融合,直到锅中看到絮状豆花。
9、这就是点好的豆花,用笊篱捞进铺好纱布的模子中,用剩下的纱布包住豆腐,用蛋糕模具底压豆腐。
10、然后让豆腐稍凉,揭开纱布,不能隔时间太久。
木莲豆腐怎么吃
木莲豆腐可以红烧吃,木莲豆腐,产于浙江、江西、福建、广东、广西、贵州、云南。名曰“木莲”,其实与木莲毫无关系;名曰“豆腐”,其实与豆毫无关系。
现在多地流行的木莲豆腐原料是一种学名叫“假酸浆”植物的种子。但传统的木莲豆腐原料,是“薜荔”所结的果实种子。
薜荔产于山多地区,浙江绍兴会稽山、金华浦江、江西赣州北部靠近武夷山山脉等地,适合薜荔生长,有大量的野生薜荔果树。尤其是浙江省浦江县,每年夏天非常流行吃冰木莲豆腐,街头路边比比皆是。薜荔种子是蝌蚪形。所得木莲豆腐色微黄。假酸浆原产秘鲁,分布云南、广西等地;贵州地区亦有栽培。种子为扁圆形,所制木莲豆腐近无色透明度高。
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