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鸡蛋炒肉丝好吃吗

时间:2023-10-14 10:12:03 浏览:15

好吃家庭炒肉丝常常不如馆子滑嫩,这里面有小学问。

以下是做法:

1、要保持肉丝的水分,较干的肉丝,最好先用水泡一泡。

2、要给肉丝上点浆,抓匀挂均。

3、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后,再烹炒。

4、上好浆的肉丝用温油滑熟后,再行烹调。

5、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒,烹炒的油量要多一点,火候要小一点。

6、肉丝上浆前后可放入植物油或香油,抓均匀,然后再用油锅炒制。

7、在肉丝入味前加点嫩肉粉(调料商店有售)腌制半小时,再行烹炒。

鸡蛋炒肉丝好吃吗

延伸阅读

鸡蛋面粉怎么做蛋糕好吃又简单

1、准备2个无水无油的大碗,将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离,分别装入2个碗中。

2、蛋黄中加入45g的无异味食用油,玉米油等植物油都可以,再加入200g的酸奶。酸奶尽量选用比较浓稠的老酸奶,这样做出来的【酸奶蛋糕】会有奶酪的香味。用筷子搅拌均匀备用。

3、准备20g玉米淀粉和50g的低筋面粉,将它们倒入碗中混合均匀,然后少量多次的倒入蛋黄中,一边倒一边用筷子搅拌,最后搅拌成浓稠细腻的蛋黄糊就可以啦。

4、用打蛋器中速将蛋清打出大泡,然后分3次加入60g的白糖或者糖粉,一边倒入白糖,一边继续用打蛋器打发。最后将蛋清打至湿性发泡,能够挂在打蛋器上并出现倒钩即可。

5、取一勺蛋白放入蛋黄糊中,用锅铲上下翻拌均匀。混合均匀之后,一起倒入蛋白中,再次用锅铲上下翻拌均匀,然后倒入模具中。

6、烤箱预热至140度,将模具放入烤箱中,用水浴法低温烤60分钟就可以了。

鸡蛋燕麦片可以一起吃吗

1、鸡蛋燕麦片可以一起吃。因为这两样食品在一起并不会产生什么对人体不好的化学物质,相反的燕麦片和鸡蛋都是营养丰富的食品。

2、燕麦片里面含淀粉、脂肪,维生素b1、b12、尼克酸、泛酸、生物素;大量不饱和脂肪酸及卵磷脂,有利于降胆固醇。

3、鸡蛋含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,含有人体必需的多种氨基酸,与人体蛋白质组成相近。

隔夜鸡蛋放冰箱加热后可以吃吗

1、煮蛋隔夜是可以吃的,只不过是需要有一个好的储藏方式,这样的话就不会影响水煮蛋的口味和品质,第二天照样可以吃到非常美味的水煮蛋的,不过尽量当天煮的蛋当天吃完比较好,这样的话口感和营养成份会更好。而且营养价值没有刚煮的高,蛋白质会流失。

2、鸡蛋的外表它是有一层坚硬的壳,所以如果要想在里面发生变质的话,首先要让细菌经过外面的鸡蛋壳深入到里面,这是需要一个时间过程的,因此是不会影响鸡蛋的品质的,所以煮蛋隔夜是可以吃的。

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