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红烧排骨怎么做最好吃

时间:2023-10-14 21:36:03 浏览:41

红烧排骨制作时需要注意炒糖的火候,炒糖需要使用小火并不断翻搅,否则易变糊。红烧排骨的做法如下:

1、排骨焯水过冷水沥干备用。

2、锅中放油,排骨码放好,煎金黄翻身煎制。

3、煎好的排骨备用。

4、蘑菇撕成条,焯水,捞出沥干备用。

5、锅里的油全部倒掉,将花椒,辣椒和八角丁香,小火烘出香味。

6、放入排骨,姜片,放料酒两汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,冰糖一块,十三香半茶匙,炒均匀。

7、兑水放蘑菇,大火烧开,放入电饭煲蒸煮。

8、炖开放盐,即可食用。

红烧排骨怎么做最好吃

延伸阅读

红萝卜能和芋头一起炖排骨吃吗

原料:芋头500克、猪大排250克、红萝卜、食盐、酱油、味精、葱、姜、料酒。

制作方法如下:

1、芋头、红萝卜去皮,洗净切块备用;

2、芋头去皮,洗净切块备用;

3、锅内热油,倒入排骨,加酱油,料酒,生姜一起炒;

4、炒三分钟后,倒入芋头、红萝卜一起炒;

5、至芋头、红萝卜稍着色后加入适量的水,大火煮沸后,中火煮20分钟;

6、加入葱花,味精,即可出锅。

椒盐排骨怎么做好吃

1、食材:排骨400g,食用油500ml,葱10g,姜7g,蒜5g。

2、葱花10克、蒜末5克、姜末7克,青红椒各10克切末。

3、排骨400克、盐2克、花雕酒6克,搅拌均匀。

4、淀粉15克,蛋黄2克,搅拌均匀腌制20分钟。

5、食用油500ml,油温烧至七成热,放入排骨,中火炸至金黄。

6、食用油3ml,倒入葱花、蒜末、姜末、青红椒末,大火爆香。

7、倒入排骨翻炒均匀,倒入椒盐4克,葱花。

8、翻炒均匀即可出锅。

糖醋排骨咋做好吃

1、糖醋排骨做法:肋排切块,姜切片,清水里放排骨,姜片,料酒,大火焯水,捞出备用。

2、锅里倒油,加冰糖,炒出糖色,放入排骨,姜片,翻炒挂糖。

3、加热水,料酒,生抽,香醋,小火30分钟,放入盐,大火收汁,浇入酱汁,撒上白芝麻即可。

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