时间：2023-10-18 13:30:03 浏览：49
冲冲糕，用糯米面加水和成颗粒，放进特制的大锡壶上用蒸汽蒸熟，再放进荸荠粉里冲开水搅拌，然后加上玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜条等佐料，食之味美香甜，松软可口。破酥包，包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥，为安顺地区名小吃。油炸粑稀饭，先将米面搅熟成糊状，盛入碗中，再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后浇上一瓢滚油便可，油而不腻，内酥外软，十分可口。水晶凉粉，又称冰粉，用木瓜籽加工而成，用料齐全、讲究，除撒放核桃仁、花生粒外，玫瑰糖、冬瓜片、红枣等配料，清凉爽口，驱暑解渴。荞凉粉
贵州端午节吃什么
贵州端午节吃的东西有：
1、粽子，作为一个特色节日美食与端午已经紧密相连在了一起，而在贵州有着一种独特粽子，吃的是布依族人家的草灰黑粽子。
2、雄黄酒，这是贵州端午的必点食物之一。雄黄酒有着驱寒，祛湿，强生健体，驱蚊驱虫的功效。
3、泥鳅，贵州当地某些少数民族有着在端午这天抓泥鳅，吃泥鳅的习俗。
贵州特色小吃
1、花溪牛肉粉贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草*精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。
2、肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食，主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
3、贞丰糯米饭，主要原料系上等糯米，制作时，先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文火保温待用。精选瘦肉，放入特制的香料腌上数日后，用油炸至半干。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。
4、丝娃娃（别名素春卷）在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。
贵州腊肠炒什么菜好吃
1、腊肠炒芥蓝。
2、材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量。
3、烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。
4、全部转色后，捞起沥干水分。
5、热油锅，爆香姜片。
6、放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。
7、倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。
8、加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌。
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