时间：2023-10-20 09:30:03 浏览：76
刚出炉的面包要稍凉一下的，过热会烫伤，至少要降温到可以入口的温度。
事实上面包不要吃太热的，特别是刚出炉的单体超过80克的面包，因为除了太烫，酵母也是其中一个原因，高温下酵母基本已经全部死亡，但是作用机理依然存在，分解作用持续中，自然代谢物（主要是不良气体）还在生成。这种不良气体以及其他一些不好的可挥发物质在刚出炉的面包中大量蕴含，出炉后温度降低，就会随热量一起散发出去，等温度适宜时基本上小面包就更可口了。
做出好吃面包的技巧
1、主料：高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。
2、辅料：黄油15克、糖65克、酵母3克。
3、做法：
（1）把所有食材放入面包机内，除黄油外，和面20分钟。
（2）放入黄油和面30分钟。
（3）和好面拉出薄膜。
（4）将面团放入盆中发酵。
（5）发酵至2到2.5倍。
（6）排空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵。
（7）发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟。
（8）烤好后面包放凉，切成6块。
（9）奶油奶酪放盆中隔水软化。
（10）放入15克糖用打蛋器搅匀。
（11）再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀。
（12）做好的奶酪馅。
（13）取一面包在上划二刀，填入奶酪馅。
（14）再两侧涂上奶酪馅。
（15）然后洒上奶粉即可。
切片面包怎么做好吃
1、切片面包表面涂一层黄油，烤过之后，放上蜜豆或者豆沙馅，最上面抹一层鲜奶油，清新又甜蜜。
2、切片面包涂黄油，放进烤箱烤30秒，取出来涂一层鲜奶油，铺上香蕉片，撒上卡乐比水果燕麦片，最后撒上肉桂粉。
3、在烤过的面包上涂满花生酱和蓝莓酱即可。
简单好吃的面包做法
1、材料：
用料1：高筋面粉120g、低筋面粉30g、黄油30g、细砂糖18g、盐2.5ml、速溶干酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g。
用料2：椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g。
2、步骤：
（1）首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大（28度的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵；
（2）制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份；
（3）取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形；
（4）在面团中央放上1份椰蓉馅；
（5）将面团捏合起来，把椰蓉馅包在面团内；
（6）捏好以后，得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部；
（7）将面团再次擀开成长椭圆形；
（8）用到在面团中间竖切一刀，一端不要切断；
（9）将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起；
（10）将整形好的面团放在面包纸托里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）；
（11）发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液；
（12）放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。
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