时间:2023-10-22 10:00:03 浏览:77
一.主料:
面筋、鸡蛋;
二.辅料:
料酒、酱油、糖、鸡精等;
三.步骤:
将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用 ;将油面筋用筷子开一个小洞,将肉糜塞在油面筋里 ;炒锅加热,倒入油,油热放入葱花和姜片,倒入油面筋;加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸,汤水沸腾后转中火略煮;最后再用旺火收汁,用香葱碎点缀即可 。
鸡蛋炒西红柿怎样好吃
1、将西红柿底部插个叉子,用煤气灶的最小火烧一下外皮,看到爆裂了就转动方向
2、然后拿到水龙头下面冲一下,皮很容易就撕下来了。
3、3个西红柿都撕掉外皮。
4、鸡蛋磕入碗中打散,西红柿切块,葱、姜切片。
5、油热了先将鸡蛋摊好划散盛出来。
6、原锅加油爆香葱、姜。
7、下入西红柿翻炒几下加适量盐。
8、加1勺白糖少许生抽提味。
9、将摊好的鸡蛋倒进去。
10、加入小葱碎翻炒一下就可以了。
鸡蛋煮裂了还能吃吗有没有坏处
可以吃,煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂、蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气由针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂。鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝。
鸡蛋只吃蛋白有营养吗
鸡蛋只吃蛋白有营养的,但是光吃蛋白,不吃蛋黄或光吃蛋黄,不吃蛋白,都是不好的行为,虽然也会吃到鸡蛋的部分营养,但是营养会不全面的。
正确吃法是吃整个鸡蛋,因为鸡蛋中的主要营养成份是蛋白质。蛋黄与蛋白相比,蛋白中的蛋白质含量较多,而其它营养成份则是蛋黄中含的更多。因此只吃蛋白就会失去鸡蛋中大部分其它营养。而只吃蛋黄不吃蛋白也不好。因为蛋黄虽然营养含量较高,却含有较多的胆固醇,而蛋白却基本上不含胆固醇。
所以从营养学的角度来均衡饮食的话,每天只吃蛋黄一个是最科学的,如果在早餐时吃煮鸡蛋,建议是只吃一个黄。而且煮的火候也很重要。四分钟最好。就是蛋黄刚刚成固体还有点稀的那种状态,那样保留了最充足的营养。如果煮老了,煮的时间久了,就会把蛋中的铅煮出来,对身体是不好的。
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