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蕨麻猪肉是什么猪肉啊好吃吗

时间:2023-10-25 13:36:03 浏览:35

1、蕨麻猪肉是一种名为蕨麻猪的肉,蕨麻猪肉质鲜嫩,无腥不腻,汁多味美。 蕨麻猪,又称山猪。

2、迭部蕨麻猪肉以生长在迭部县境内的,放养为主、圈养为辅的,不添加任何工业饲料和生长素的纯种迭部蕨麻猪为肉源。其肉质紧密,脂肪少,瘦肉多,皮薄肉鲜不油腻,肌膜和结缔组织少,口感细嫩。其脂肪和胆固醇含量低,富含多种氨基酸、维生素和铁、硒等微量元素,尤其是钙、铁、磷、硒和维生素b1的含量比其他猪肉较高,是一种营养丰富、品质优良、绿色天然的肉食品。

3、烹饪迭部蕨麻猪肉必须事先用冷水浸泡三到四个小时以上,以便最大限度的去除腥味。改刀后应用花椒水、精盐、胡椒面等调料煨制。利用迭部蕨麻猪肉烹饪制菜肴,技法与调味应选择恰当。最好的烹法是炸、烹、烧、烤。

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延伸阅读

黄膘猪肉能吃吗

黄膘肉的产生有两种情况:一种是黄疸病引起的是不能食用的,一种是饲料引起的是可以食用的。

两者的区别:黄疸病的猪肉全身皮肤、脂肪、粘膜都显黄色,肝脏有病变,猪肉放置的时间越长颜色越黄,这样的猪肉不能食用。黄脂肉只是脂肪黄,肝脏没有病变,放置的时间越长,颜色越淡,这样的猪肉可以食用。

牛肉和猪肉一起吃了会怎么样

牛肉和猪肉一起吃会导致:

1、降低食物营养价值。牛肉中所含的脂肪主要是亚油酸,亚油酸属于不饱和脂肪酸,而猪肉中的脂肪主要是饱和脂肪酸,这两种脂肪酸结合在一起会降低其营养价值,影响营养物质的吸收;

2、损伤元气。牛肉对人体有补虚益气的作用,而猪肉的性味偏寒凉,可能会使身体带有体虚之气,这两种食物一起食用,不仅作用会相互影响,还会损伤人体的元气;

怎么做猪肉更好吃

1、猪肉200克、火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺。

2、做法:将猪肉清洗干净,切好。倒入生抽、蚝油腌制5分钟左右。

3、将蒜米洗净切好,起锅,倒入2勺火麻油。放入蒜米,爆香后再倒入准备好的猪肉。

4、猪肉炒至得5成熟的时候,再将生抽倒入,翻炒。最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅。

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