时间：2023-10-27 14:30:03 浏览：27
1、豆腐乳味道偏咸，长期过量食用对健康有害，可能会引发高血压。在腌制的过程中，为了防止细菌入侵和延长保存时间，豆腐乳往往会加入大量的盐，所以吃起来比较咸。
2、豆腐乳的营养很高，富含植物蛋白，植物蛋白发酵后分解成多种氨基酸，可以被人体直接消化和吸收。它还有增强食欲，帮助消化和吸收的功能。豆腐乳还含有维生素b和锌元素，豆腐乳在发酵过程中产生大量的b族维生素，弥补了豆腐中维生素含量低的缺点。豆腐发酵后，大豆的异黄酮含量不会降低，会成为游离异黄酮苷，具有抗菌、抗氧化的作用。
3、清热解毒，根据中医的说法，豆腐属于凉性的食物，常吃能清热、解毒、补气，豆腐可以帮助我们清除肠胃的余热和毒性。同时，如果患有口臭或口腔疼痛的人吃豆腐，可以帮助改善这些病症。
4、补钙壮骨，豆腐含有钙元素，可以帮助我们补充钙质，强健骨骼。豆腐中的钙元素特别容易被人体吸收和利用，我们每天只需要吃100克豆腐，基本就能满足人体对钙元素的需求。
豆腐不用油煮怎么弄才好吃
豆腐在生活中非常的常见，做菜很受欢迎，且营养价值高，豆腐对人体有益气、补虚等多方面的好处，豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪。
做法如下：
一、食材：嫩豆腐一块，小葱适量，盐适量，生抽适量。
二、做法如下：
1、将嫩豆腐完整取出；
2、将豆腐放在盘子里，用刀划成规则正方体；
3、在表面撒适量盐，将小葱切成葱花撒在表面；
4、在豆腐表面淋生抽即可食用。
为什么豆腐乳吃起来比豆腐鲜美
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。
代表产品：白腐乳以桂林腐乳为代表。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，远在宋代就很出名。是传统特产“桂林三宝”之一。
红腐乳红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺，十分考究。腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。
青腐乳就是臭豆腐乳，也叫青方，以北京百年老店王致和所产的为代表，发明人是安徽人王致和。
豆腐和鸡蛋怎么做好吃
1、鸡蛋2个、豆腐2块、青椒适量、酱油少许、老干妈少许。
2、先把鸡蛋、豆腐、青椒准备好，再把整块豆腐用勺子压碎。
3、把鸡蛋在豆腐碎里面，搅拌均匀。
4、锅里加上烧，先把青椒用油炒几下，炒入味。
5、把拌有鸡蛋液的豆腐放进锅里煎、炒。
6、两面色炒成金黄色，感觉有点的锅巴一样。
7、最后加主盐、酱油调好味就可以出锅了。
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