时间:2023-11-01 07:36:04 浏览:41
豆腐本身就是熟食。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。虽然豆腐营养价值高但是多吃也有弊,过量也会危害健康。
豆腐和牛肉怎么做才好吃
牛肉炖豆腐
做法:
1、豆腐切块,过油。注意在油七成热时就下锅,不易变焦
2、生牛肉 切小块,做之前在凉水里面先用水漂1个小时,抽掉血水。再用盐、料酒、花椒粉腌制2个小时;
3、葱姜蒜切丝备齐,桂皮一小截,八角一个,7成热油倒入葱姜蒜,爆炒出香味;
4、倒入牛肉,点料酒,放盐放豆腐。加入凉水,盖上锅盖小火炖20分钟;
5、等水被肉收干后,出锅。
红烧日本豆腐怎么做好吃
1、材料:日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽 番茄酱少许。
2、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;
3、将其他蔬菜材料切成薄片,备用;
4、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;
5、锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味;
6、最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感;
7、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火即可。
炸豆腐方块怎么做好吃
1、用料:老豆腐500g、小葱1根、食盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、鸡精适量。
2、豆腐切1cm左右厚度方块。
3、油烧至80度左右放入豆腐块。
4、炸至豆腐金黄,用网勺捞出沥油,放入所需调料调味。
5、装盘,撒葱花即可。
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