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蚕菜怎么做才好吃

时间:2023-11-06 09:00:04 浏览:10

蚕菜制作成蒜香蚕菜较好吃。

蒜香蚕菜具体做法:

1、材料:蚕菜1碗、蒜适量、食盐适量、色拉油适量;

2、将蚕菜洗净,锅中烧半锅热水,将蚕菜倒入;

3、加入适量盐,蚕菜煮至七成熟即可捞出沥干水分;

4、热锅加适量油,将蒜末倒入煸炒出香味,倒入沥干水分的蚕菜;

5、加少量水,还可以盖锅盖焖几分钟至豆子酥烂;

6、翻炒均匀,至熟即可盛盘。

蚕菜怎么做才好吃

延伸阅读

谁知道蚕菜吃了有什么好处

蚕菜食用时是采摘它近茎部分的梗叶,形状与芥兰相似,碧绿青翠。其嫩叶及嫩梢柔软而滑润,适于滚汤,它富含维生素c、钙和胡萝卜素,能凉血、清热、滑肠、解毒,曾享“百菜之王”的称誉。宋代苏东坡赞它“似可敌莼羹”。《广东新语》说它“蔓叶柔滑可食,味微酸,宜以羹鱼”。但人们嫌它多黏液,贬之曰“潺菜”。

广东民间在烹饪实践中,摸索出令潺菜不潺的方法,潺菜清汤则是此方制出的靓汤,它爽甜、软滑,具清热祛湿、通肠利便之功,为盛夏时可口的家庭靓汤。潺菜性寒凉,体质虚弱者不太适合,不过,如用来煲汤,并煲足火候,能大减寒凉之性,健康不太好的人也不怕饮用,但不宜过量。 潺菜含大量纤维素、铁质和纤维质。能通肠胃,利大便。

蚕菜怎样炒好吃

蚕菜冼净。

蒜去皮切碎备用。

锅内热油。爆香蒜碎。

倒入蚕菜大火翻炒,将水分炒干。

加适量的盐,生抽调味即可。

装盘上桌,鲜嫩清新可口。

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