时间:2023-11-07 07:48:02 浏览:48
芹菜隔夜不能吃。
芹菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在隔夜的芹菜上开始繁殖,非但营养价值不高,还会产生致病的细菌。
芹菜空心能吃吗
能吃,但是味道不好。空心表示长太老,水分流失严重,不如嫩的美味。
芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,*用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称*芹。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、b族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
扇贝和芹菜大头菜能同吃吗
扇贝和芹菜、大头菜能同吃,不相克。
一、原因:
扇贝无相克食物;芹菜的相克食物:牡蛎,会降低锌的吸收,蛤,一起吃会引起腹泻,螃蟹,影响蛋白质的吸收;芥菜的相克食物:鲫鱼,引起水肿,醋,破坏胡萝卜素,山竹,身体不适。二、扇贝拌芹菜:
主料:芹菜五百克、扇贝五十克;
调料:花椒、味精、盐、酱油、姜;
做法:
将芹菜洗净,去根、叶,粗梗拍碎撕开,切成寸段;芹菜用水烫一下,捞出过水,放在碗内撒上姜丝;放入清汤、味精、盐、酱油、花椒油搅拌均匀,装盘时撒上海米即可。
芹菜和大虾能一起吃吗
芹菜和大虾能一起吃的。家常菜就有芹菜炒虾仁,也是有很好的食疗作用。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。一般芹菜含有丰富的维生素和微量元素,再就是说芹菜对与高血压和动脉硬化的患者也是很好的。
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