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豆腐泡可以生吃吗

时间:2023-11-08 11:48:03 浏览:40

豆腐泡可以生吃。

豆腐泡是一种传统豆制食品,南方称之为油豆腐,北方统称为豆腐泡,豆腐坯下锅油炸时,油温要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨胀变形鼓起,当油温低于要求时要少下坯,豆腐坯炸至鼓起定型时捞出,再放到180度高温中炸透,捞出控油、冷却、不要大堆存放,避免挤压变形,就能得到理想的发泡效果。

豆腐泡可以生吃吗

延伸阅读

菠菜豆腐可以一起吃吗

1、菠菜营养丰富,有蔬菜之王之称,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质,两者若同时进入人体,可在人体内发生化学变化,生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。

2、菠菜与黄瓜:菠菜中的维生素c会被黄瓜中的分解酶破坏。

3、菠菜与牛奶:同食会引起痢疾。

4、菠菜与鳝鱼:同食会导致腹泻。

5、菠菜与韭菜:二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。

白豆腐干怎么炒好吃又简单

1、主料:豆腐干250g、青椒50g。

2、辅料:大蒜适量、生姜适量、小米椒适量。

3、白豆腐干切丝,青椒切丝备用。

4、大蒜生姜小米椒切碎备用。

5、锅内放油翻炒白豆腐干,即时加盐。

6、然后加入青椒丝,加点生抽酱油翻炒。

7、然后加点水,这点很重要呢,为什么要加点水呢?这样豆腐干才会更加的入味,加了水的豆腐干嫩嫩的,更好吃了。

8、盖起锅盖,焖煮汤汁。

9、最后加入剩下的大蒜叶和辣椒翻炒。加味精即可上锅。

10、一道好吃的青椒炒白豆腐干就完成了,非常好吃,很下饭的一道菜。

豆腐皮炒青菜好吃吗

1、食材:青菜200g,豆腐皮1张,油30g,盐3g,料酒8g,味精2g,姜片少量,白糖半勺。

2、方法:将干的豆腐皮泡水里,等到泡软再捞起。将捞起的豆腐皮切成条状。然后,将要用的青菜洗净,并切成小段。

3、开小火,锅里倒入油,放入姜片。等油温热了,倒入青菜。加入白糖,中火翻炒一下。然后,倒入切好的豆腐皮。加入盐,继续翻炒,让其入味。

4、可适当加入料酒少翻炒,如果喜欢带汤,可以适当地加点开水。关火,加入味精炒匀。最后,盛起来就好了。

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