时间:2023-11-08 14:42:03 浏览:77
海滩上的沙蟹能吃。沙蟹很机灵,不易捕,海滩泥泞不宜挖洞而取,且往往有“对头洞”,挖了这里,它跑到那里。渔人根据沙蟹见物即牢牢钳住的特性,用绳子塞入洞内,慢慢牵引它出来的办法诱捕。捕到的沙蟹,不宜清洗,也不宜用水养,所以到了市场上,沙蟹还是一身泥污。但沙蟹价廉物美,炒制后是口味极佳的荤菜。
沙蟹:
沙蟹类是温海潮间带和潮上带生活的优势蟹类,穴居沙滩较深的洞中,洞一般呈螺旋形,洞口形成沙塔,为沙蟹所特有。雌蟹的洞高如沙塔,可能内藏雄蟹。沙蟹行动极为敏捷,常用第2、3两对步足爬行,速度可达1~1.6米/秒,仅在稍停或改变方向时才用4对步足。沙蟹眼柄长,身在洞中也可窥视到洞外的情况。幼体食取浮游生物,成体喜在红树林中攀爬,翻腾枝叶,用螯足钳捕蝇类、昆虫、腐烂的小动物尸体(鱼、虾、海参类、软甲动物等),也食藻类。
香辣螃蟹怎么炒好吃又简单
1、材料:大闸蟹,薄饼,葱,姜,麻辣底料,花生油。
2、大闸蟹用牙刷刷干净,用刀剁成块,准备两张薄饼切丝,麻辣底料一块,葱姜改刀备用。
3、锅里放入花生油,放葱姜炒香,加入麻辣底料小火融化。如果不喜欢麻辣底料或者感觉太辣,就可以用干辣椒爆香,这样会有辣椒的香味也不会太辣,味道会更好。
4、倒入大闸蟹煸炒均匀,加入少许的水。
5、把切好的饼丝倒入,小火焖2分钟即可完成。
螃蟹不能和什么同吃
螃蟹不宜与水果同食;蟹肉主要成分是蛋白质,还含有钙、磷、铁和维生素a等。因此不但味道鲜美,而且营养丰富。但是如果和水果同食,很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白,不容易消化,加重胃肠负担,会出现腹泻等症状。因此,吃完螃蟹不要马上吃水果,特别是柿子等含鞣酸高的水果。
螃蟹忌与酸奶同食;螃蟹是寒凉的食物,本身就容易引起腹泻,而酸奶含有丰富的乳酸菌,有加快胃肠蠕动的作用,因此,酸奶与螃蟹同时食用,特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。
螃蟹忌与啤酒同食;很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒,这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物,嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此,嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。
怎么吃蟹糊
蟹糊可以做蟹糊虾圆,做出来的蟹糊虾圆粉红晶莹,鲜嫩爽滑,蟹黄油润鲜美;
准备材料:虾仁500克,蟹黄50克,芥菜200克,鸡蛋3个,高汤、淀粉、姜、葱、料酒、猪油各适量;
做法:
锅内加适量猪油,下葱姜汁、料酒、蟹糊炒制,出锅凉敛松冻块后切丁备用;虾取肉制蓉,加盐、味精、蛋清、淀粉搅上劲,加少量猪油拌匀,制成球状;将蟹黄冻包入虾球中,入三成热油中汆熟后入高汤中;进行调味,勾芡;淋明油,放芥菜点缀即成。
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