时间：2023-11-10 12:12:04 浏览：76
米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，适合火锅和休闲快餐食用。
注意事项：
1、米粉在泡制过程中营养容易流失，因此米粉需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，从而增加营养；
2、煮制米粉时间不宜过长，以免失去韧性。
河源霸王花米粉怎样做好吃
材料：米粉400克、鸡蛋一个、青菜适量、花生油适量、生抽适量、盐适量。
做法：
1、向锅中加入适量食用油，微热后，加入鸡蛋，煎至两面金黄，捞出备用。
2、向锅中加入适量清水，煮沸后，放入米粉。
3、等米粉变软后，盛到碗中。
4、待锅内水煮沸后，加入青菜、生抽、盐。
5、青菜煮熟后，将锅内所有材料，倒入盛有米粉的碗中。
6、最后将煎蛋放入，即可食用。
沙县小吃的米粉是哪个牌子的
莆田小米粉。
沙县是产粮区，以大米作原料的小吃多，大致可以分为两类：
1、将大木煮成饭，再制成品的为糍粑类，它是沙县最古老的小吃，围绕它们产生了一系列的风俗习惯，如立冬家家春糍，新房搬迁请酒，开席必吃糍，正月初二、祭祀土地公、清明扫墓必供；
2、将米磨成浆，再通过油炸、蒸、煮等工序做成食品，这类小吃主要有油炸浆糍、米冻、泥鳅粉干、锅边糊等，其色、香、味俱全，令人见之食欲大开。
米粉怎么做好吃
1、原料：米粉、猪瘦肉、卤水、食盐、食油、酸笋、指天椒、葱花、西红柿、生抽、生粉。
2、瘦肉切片，放点食盐、生抽、生粉腌制备用
3、将西红柿、酸笋、指天椒、葱花切好备用
4、起锅放油
5、先放酸笋炒出酸味
6、再放辣椒炒出辣味
7、放西红柿，加少量盐（因为后面还要加卤水，卤水很咸）
8、将西红柿炒软出汁后，加入适量的水
9、等水滚后将瘦肉放入
10、瘦肉煮熟后放入鲜湿米粉，轻轻搅拌，米粉散开后，加入卤25ml
11、放入葱花，即可起锅
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