时间：2023-11-10 15:12:03 浏览：21
羊肉可以和西红柿一起炖从食品安全方面来说，两者同吃，并没有什么对身体有害的成分产生。但从营养学的角度来说，羊肉味甘，属大热。西红柿除富含维生素外，最主要有植物黄金之称的番茄红素。羊肉和西红柿一起炖，会造成番茄红素大量流失，同时大大降低了羊肉对脾胃的温补功效。所以羊肉和西红柿一起炖，可以算得上美食，但绝对达不到营养美食的标准。
红烧羊肉如何烧才好吃
1、材料：羊肉500g，白萝卜一个，葱半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香叶，八角两个，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜两棵，料酒。
2、将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块，锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒。
3、放羊肉焯水备用，炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香。
4、倒入羊肉，翻炒1分钟，加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀。
5、冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。
6、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。
7、最后撒点香菜，出锅装盘即可。
怎么炖羊肉小米粥好吃
羊肉小米粥步骤如下：
1、将羊肉洗净，切方形的小片；
2、将羊肉放到凉水中，加热，至沸腾，大火烧2分钟，再用小火烧30分钟，至半熟；
3、将羊肉着凉水洗净；
4、用小米烧粥，至半熟时，放入羊肉;
5、加少许盐、姜片，待肉熟米烂后即可。
焖羊肉最好吃的方法
1、主料：羊后腿肉200克、湿淀粉10克、葱白50克、酱油2.5克、姜10克、味精2.5克、蒜片10克、花生油50克、小茴香20粒、芝麻油25克、花椒水20克。
2、将羊肉洗净，切成长6厘米、宽4厘米、厚0.17厘米的片，加入酱油（10克），湿淀粉和花椒水，抓匀浆好。葱白用滚刀法切成菱角块。
3、将炒锅置于旺火上烧热，先用少量花生油涮一下锅，再将其余的花生油倒入锅内，烧至四成热，下入小茴香炸成金黄色，再放入葱块、蒜片和浆好的肉片，用筷子迅速拨散。约5至6秒钟后，见肉片成黄白色时，即下酱油（15克）、姜汁、味精和清水20克，盖上锅盖，移在微火上焖1分钟，待汤汁不多时、再移到旺火上，淋上芝麻油即成。
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