时间：2023-12-25 10:24:03 浏览：41
炖羊肉可以放桂皮，花椒，辣椒，茴香，香叶，蒜瓣，姜片等调料。
主料：羊肋排一块；辅料：白萝卜半根；盐、糖、桂皮、香叶适量；蒜瓣6个；姜片5块；干辣椒、料酒、老抽适量
炖羊肉的做法：
1、把羊肋排、白萝卜洗净，切块，蒜瓣姜片切碎。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。
2、倒入适量的油在锅里，放干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。
3、倒入沥干水的羊肉略微翻炒。
4、倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，油辣椒，大火煮开。
5、撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。
6、接着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。
7、加入适量的盐，转大火收汁即可食用
羊肉补体虚，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力，祛寒冷，最适合冬天食用。
内蒙古的羊肉为什么那么好吃啊
内蒙古是天然的草场，共有呼伦贝尔、锡林郭勒、科尔沁、乌兰察布、鄂尔多斯和乌拉盖6个著名大草原；
据统计，草原面积达到8666、7万公顷，还是中国重要的畜牧业生产基地，内蒙古草原那么辽阔宽广，生长着1000多种饲用的植物，营养价值高，适口性强的有100多种；
特别是那些羊草，羊茅，冰草，披碱草，野燕麦等禾本和豆科牧草非常适于饲养牲畜；
对于水质问题就更不需要担心了，草原上的水基本都是由泉水和雨水组合而成，几乎没有任何污染。
羊肉和青萝卜能一起吃吗
1、羊肉和青萝卜可以一起吃，羊肉含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素a、钙等营养物质，而青萝卜主要的成分是碳水化合物、膳食纤维、维生素c等物质，两者的成分不相克。
2、需要注意羊肉不适合与醋、西瓜、茶、南瓜一起吃，与醋一起吃会导致羊肉的温补作用降低，与西瓜一起吃会损伤元气，与茶一起吃会导致肠胃蠕动减弱并诱发便秘的症状。
3、青萝卜不适合与黑木耳、人参、酸性水果等食物一起吃，与黑木耳一起吃可能会诱发皮炎，与人参一起食用会导致两者的功效降低，与酸性水果一起吃可能会诱发甲状腺疾病。
羊肉串怎么烤着吃
1、首先要用洋葱腌制羊肉，洋葱切成很大的一块，但是要想办法把洋葱的汁挤出来，我们可以用一些东西用力的压洋葱，或者把它捣碎。而羊肉要切成比较大的方块形状，因为这样的肉不会烤干，烤出来也会非常好吃，然后，把洋葱和羊肉搅拌均匀，腌制三十分钟左右。
2、然后，时间到了以后，我们加入孜然，还有孜然粉，再加入盐还有辣椒，还有一个大家想不到的，那就是牛奶，然后搅拌均匀。大概五分钟就够了，接下来就是把它烤熟了，底下可以垫一层锡纸，这样烤出来的羊肉即使是烤箱，也非常的好吃。
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