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兰州的油果子怎么做才好吃

时间:2023-11-14 18:54:03 浏览:83

兰州油果子的做法:

主料:面粉水 、蛋黄、蛋清、白糖、蜂蜜、植物油、面粉、苦豆粉、植物油、碱、植物油。

1、制作发面:用温水和面,加入泡水的发面引子,揉成面团,放于温暖处发酵。时间大概需要一夜。

2、制作死面:面粉中加入蛋清、植物油,用温水和成面团。放置一边松弛,醒面。

3、制作油面:植物油烧开,放入面粉、苦豆粉,搅拌均匀。放置一边晾凉。

4、加工发面:将发好的面团拿出,揉面团,加适量碱面,揉匀,面团不发酸为止。加入白糖、油面、蛋黄、蜂蜜,揉匀。

5、取一小份发面和同等份量的死面,分别擀成长方形的面片,死面在下(做外皮)发面在上,摞到一起。

6、从一边慢慢卷起来。

7、切片。

8、将面剂子掐花,造型。

9、可以自己发挥,做各种造型。

10、锅内倒植物油,烧热,转中小火,下锅炸制。

11、炸至金黄,捞出晾即可。

兰州的油果子怎么做才好吃

延伸阅读

兰州人的早餐一般吃什么

1、牛肉面。牛肉面是一道常见的面食,也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,色香味美;

2、土豆盒子。土豆盒子是一道兰州美食,主料有土豆、猪肉等;

3、煎饼果子。煎饼果子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点,东北地区常称之为鸡蛋饼;

4、小笼包子。小笼包,别称小笼馒头,在苏南、上海一带习惯叫做小笼馒头,四川叫做小笼包子,一个蒸笼里有10个包子,10个包子为一笼,源于北宋京城开封的灌汤包。

兰州拉面不能吃吗

可以肯定的说可以吃。兰州这么多人世世代代都在吃也没出现什么异常情况,所以可以放心吃,正宗的兰州拉面是很好吃的。

兰州拉面 即 兰州牛肉拉面。兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以汤镜者清,肉烂者香,面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉中华第一面。

兰州拉面好吃吗

兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

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