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酸菜冷冻一年还能吃吗

时间:2023-11-15 09:36:05 浏览:88

酸菜冷冻一年,只要不变质,酸菜还是可以食用的。

酸菜可以放置在冰箱保存,但是需要注意以下几点:

1、泡菜做好后在冰箱里不要超过半个月,否则会发酸影响口感。

2、泡菜在冰箱的保存时效没有具体天数,只要封闭的好,相对可以多保存一段时间(大约1个月左右),也不可过长。另外,一次不要放过多,因为来回取食容易受到细菌污染,产生有害物质。

酸菜炖熟煮透了才可以食用,如果长期贪食质量差、食品卫生差,霉变、腌浸时间短的酸菜,则可能引起泌尿系统结石。

忌食没有腌制到一个月的酸菜,以及其它腌制食品;忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完;(可以将剩的成品酸菜装袋,放入冰箱存放,可以延长其保质期,大约一个月)腌制过程忌油烟、面粉以及细菌;忌食没煮熟的酸菜菜肴;忌摆层时,每一层的食用盐面撒入不均匀,影响到腌制成品的味道。

吃腌菜时同食新鲜蔬菜水果,如辣椒、菜花、香菜、鲜橘、柚子等。这是因为这些果蔬中维生素c能与亚硝酸盐发生还原反应。

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猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2、5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的二分之一。食品冻藏指采用缓冻或速冻方法先将食品冻结,而后再在能保持食品冻结状态的温度下贮藏的保藏方法。冻藏适用于长期贮藏,短的可达数日,长的可以年计。只有在冻藏过程中没有解冻,短时间是没有问题的。但使用前要观察一下,如果有明显的发霉现象就不能食用了。因为微生物会生产各种的毒素,对人体有致畸、致癌作用。

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冷冻的红膏炝蟹怎么吃

冷冻的红膏炝蟹应该放在微波炉加热,或者回锅食用。

红膏炝蟹是一道以梭子蟹、黄酒作为主要食材,以黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒作为辅料制作而成的家常菜,具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色。红膏炝蟹是最具代表性的宁波菜之一。

1、梭子蟹洗净开盖去腮去内脏去蟹嘴,用白葡萄酒、胡椒粉、腌制片刻。

2、将黄油撒到蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀,配成蒜蓉黄油酱。

3、将蟹壳掀开,把蒜蓉黄油酱浇在蟹肉上。

4、锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹

5、盖盖中小火3min。

6、即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。

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