12月份吃什么螃蟹

时间：2023-11-18 15:48:03 浏览：137

12月份淡水的螃蟹最好吃，海里的也不错，还有十二月份的大闸蟹还是可以吃的，大闸蟹的成熟期是九月中旬至十二月，其中九月至十月是雌蟹好吃，肉嫩。十月份之后是雄蟹好吃，蟹膏非常厚腻，肉也很美味。十二月是螃蟹的最后使用期限，螃蟹在十二月份微微受冻受寒肉质会紧缩，口感更佳细腻有弹性，但大多螃蟹还是会渐渐冬眠。螃蟹的冬眠时间是十二月份至二月，只有十二月份前期的人工养殖螃蟹可以吃，不过质感和口感肯定很难回到九、十月份的巅峰期。农历十月这个时候雌蟹和雄蟹真正成熟了，膏满蟹肥。八月份实际农历基本就是六月，这个时候的蟹称为六月黄，但里面都没有长满，不如九雌十雄那个时候的螃蟹。螃蟹有四个部位不能吃，即蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。蟹腮是蟹的呼吸器官，打开壳后应首选去除。打开蟹壳后，会看见蟹身中间六角形片状物，这便是蟹心，它与蟹膏连在一起，大部分人会认为这是蟹膏的一部分。蟹胃藏在蟹黄之中，一个三角形小包，蟹胃中的排泄物有许多的细菌和有害物质。

12月份吃什么螃蟹

延伸阅读

活青蟹速冻了能吃吗

活青蟹速冻能吃，只是口感不如鲜活的螃蟹。

如果是当天买来次日吃，不需要冷冻，直接冷藏就可以，冷藏一天的螃蟹依然是活的。螃蟹冷冻的时候必须装进保鲜袋密封好，防止水分挥发。在零下18摄氏度环境中，螃蟹能够保质半年左右。解冻的方法是浸泡在清水中，待到蟹爪可以自由弯曲，上锅蒸20分钟即可食用。

为什么没人吃寄居蟹

寄居蟹在煮熟的时候，会出现比较浓的一种怪味，所以很多不人不喜欢吃寄居蟹。寄居蟹可以红烧，熬汤吃，由于寄居蟹食性很杂，是杂食性的动物，它们被称为海边的清道夫，从藻类、食物残渣到寄生虫无所不食。寄居蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外寄居蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。寄居蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

大闸蟹喜欢吃什么食物

1、大闸蟹吃的食物种类非常丰富，很多动植物都可以被大闸蟹食用。比如，浮游生物中的硅藻、金藻、轮虫、枝角类等；水生植物有，苦草、轮叶黑藻等；除此之外，还有螺、水蚯蚓等底栖动物和黄粉虫、黑麦草、狼尾草等陆生动物。

2、大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。