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土豆发芽后还可以吃吗

时间:2023-11-19 07:12:03 浏览:33

土豆发芽后不可以食用;

理由如下:

当土豆颜色变绿或发芽的时候,会产生大量龙葵素,又名茄碱,是一种毒性很强的物质,此毒素不仅存在于土豆的表层中,里的龙葵素的含量比土豆内里高百分之五十至百分之六十倍;

食用含有龙葵素的土豆后,就会出现中毒:首先感到咽喉和口内骚痒,上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻。重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐,严重的还会中毒死亡;

在炒土豆丝、片、块时,可以加上少量食用醋,并充分炒熟以加速龙葵素的破坏。

土豆发芽后还可以吃吗

延伸阅读

吃土豆粉的危害

1、没有危害,土豆粉富含各种营养物质,其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓,增血液,减缓衰老,延年益寿,强身美容,健脾补胃,增强记忆的保健功效。

2、土豆粉可以做成素炒土豆粉。

土豆片怎么做好吃呢

土豆是很常见的一道菜,但是很多朋友都不知道如何去处理,怎么做出来好吃,现在给大家推荐一道我感觉还不错的干锅土豆片分享给你们,喜欢的点个赞给个关注就好

首先,处理土豆,削皮洗净

然后土豆均匀切片,不要太厚,但也不能太薄

锅里放水,水烧开以后把土豆片放进去烫一下,30s内就行,烫久了做的时候容易烂掉,不烫也做不好

锅里放油,把土豆片两面煎黄备用

锅里加油烧热后,放蒜片,豆瓣酱适量,还可以放点花椒粒炒香

把煎黄的土豆片倒进去翻均匀,撒上适量辣椒面翻匀,然后装干锅,撒葱花白芝麻,点上酒精炉即可

烤土豆怎么做好吃

1、土豆洗净切片,烤盘中垫上烤纸,将土豆片铺在里面。

2、柠檬切片,铺在土豆上,再放上迷迭香。

3、将土豆放进烤盘中,撒上迷迭香,淋入少许橄榄油。

4、撒上现磨黑胡椒和海盐。

5、放进预热220度的烤箱烤制10分钟左右即可,烤土豆就做好了。

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