时间：2023-11-20 17:54:04 浏览：104
不超过十个月是可以吃的，冻羊肉的保质期为十个月。
冻羊肉贮存在相对湿度在百分之九十五以上，,温度零下18度的冷藏间。冷藏间温度一昼夜升降 幅度不得超过一度。
怎么鉴别好坏？
一.冻羊肉解冻后肌肉颜色鲜艳，有光泽，脂肪呈白色，质次的冻羊肉色暗缺光泽。
二.粘度鉴别，优质冻羊肉解冻后表面微干湿润不粘手；质次的冻羊肉切面轻度粘手。
三.组织状态鉴别，优质的冻羊肉解冻后肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强；质次的冻羊肉肌纤维高有韧性，变质的羊肉组织软化、松弛、肌纤维无韧性。
四.气味鉴别，优质的冻羊肉解冻后具有羊肉正常的气味，无异味；质次的冻羊肉解冻后稍有氨味或酸味；变质的冻羊肉解冻后有氨味，酸味或腐臭味。
五.肉汤鉴别，优质的冻羊肉解冻后肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具备鲜羊肉汤固有的香味和鲜味；质次的羊肉汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面、香味差或无香味；变质的羊肉汤有腐臭气味。
羊肉怎么用高压锅做好吃
有以下几种做法：
1、烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等佐料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。
2、烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。
3、烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。将一只萝卜钻少许孔放入锅里与羊肉同煮，或在锅中放几粒绿豆，都可除去膻味。将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许，膻味也可减少。
4、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。
哪个地方的羊肉好吃
1、澳洲，澳洲主要盛产羔羊，这里的羊常年能吃到肥沃的草料，因而体格健美，肉质鲜嫩。然而在200多年以前，欧洲白人第一次来到澳洲的时候，这里并没有羊，直到1797年，一名英国人带着买来的30多只西班牙产的美利奴羊在新南威尔士殖民区开始放养，澳洲才有了有史以来最早的羊群；
2、新疆，新疆以产绵羊居多，提起自己的羊肉，新疆人民、乃至西北人民总是很骄傲，这种骄傲当然不是没有道理，比起内地大多数吃肥料长大的羊，新疆羊吃的是天然草场、喝的是山泉，自然肉嫩、味鲜、纤维好了；
3、内蒙古，内蒙古是产羊的大省份，最出名的羊肉自然要数内蒙古中部锡盟东乌旗、西乌旗的羊了，这里的羊吃的是我国最肥美草场的草，自然长得健壮且体质优良，羊肉入口软嫩、多汁，味道鲜而不膻。除了锡盟，呼伦贝尔草原、科尔沁草原等地也是产羊的大地界儿。
羊肉串怎么烤着吃
1、首先要用洋葱腌制羊肉，洋葱切成很大的一块，但是要想办法把洋葱的汁挤出来，我们可以用一些东西用力的压洋葱，或者把它捣碎。而羊肉要切成比较大的方块形状，因为这样的肉不会烤干，烤出来也会非常好吃，然后，把洋葱和羊肉搅拌均匀，腌制三十分钟左右。
2、然后，时间到了以后，我们加入孜然，还有孜然粉，再加入盐还有辣椒，还有一个大家想不到的，那就是牛奶，然后搅拌均匀。大概五分钟就够了，接下来就是把它烤熟了，底下可以垫一层锡纸，这样烤出来的羊肉即使是烤箱，也非常的好吃。
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