时间:2023-11-20 19:24:05 浏览:54
材料:海参300克、荷兰豆100克、鸡蛋2个、蟹酱30克。
调料:色拉油适量、葱15克、姜15克、豆瓣酱1汤匙、蒜蓉辣酱1汤匙。
做法:
海参洗净头晚泡发好,氽水后沥干水份;大葱与姜切成碎粒,鸡蛋打发成蛋液,豆瓣酱、蒜香酱和蟹酱备好。荷兰豆洗净撕边备用。锅放水烧开后,撒入1汤匙盐,将荷兰豆焯熟捞起,放入凉开水里泡一会,沥干水摆盘。另锅下油爆香大葱和姜碎,然后把豆瓣酱、蒜香酱、蟹酱放入,继续爆香。倒入海参翻炒入味。然后把蛋液倒入,炒至蛋液凝固装盘。
吃螃蟹爪的方法
1、首先需要用蟹八件中的剪刀将大闸蟹的八只脚剪掉,包括两个大钳子,如果将大闸蟹放到凉了之后,其中的蟹肉与蟹壳会自动分开,很方便饮食。
2、去掉大闸蟹的蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同),顺条纹解开大闸蟹谢盖。
3、用勺子把中间的大闸蟹蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净。注意:不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。
4、吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的大闸蟹蟹脚、大闸蟹蟹嘴和大闸蟹蟹肺剪掉。
5、用勺柄将大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。
黄豆和螃蟹能一起吃吗
能一起吃,螃蟹是寒凉食物,只要注意别生吃,别吃死蟹就可以了,要煮透,否则会有微生物病菌滋生。豆子本性温和,没有和螃蟹相克之说,但是豆子易涨肚,不能多食。再就是注意,再好吃的东西,再有营养也不要暴饮暴食,否则没事也吃出事了,中庸些好。
吃螃蟹应该注意什么
1、螃蟹不能跟柿子一起吃。柿子里面很有丰富的维生素c,蟹肉里面含有丰富的蛋白质,如果维生素c和蛋白质相遇之后,很容易就形成了蛋白质的沉淀,而且还会形成蛋白质的结块儿,如果不注意的话,时间长的话就会导致胃结石,是非常危险的。
2、手脚冰凉的人要少吃螃蟹。螃蟹属于是寒性的食物,如果一人手脚冰凉,说明这个人就是寒性的体质,特别是对于女人来说。所以,这样的人群在吃螃蟹的时候是一定要注意。
3、不能吃死掉的螃蟹。死掉的螃蟹的身体里面会形成一些细菌,不管是蒸还是煮,都无法将里面的细菌清洗掉,所以千万不敢吃死掉的螃蟹,买的时候要注意观察。
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