时间：2023-11-20 20:54:03 浏览：35
生蚝不是所有部位都能吃的，外壳和内脏不能吃。
生蚝的壳质地十分坚硬，是不能消化吸收的部分，并且生蚝壳外有大量的杂质和细菌，食用了会影响身体健康，一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是要剔除出来的。生蚝肉虽然吃起来鲜美可口，但是生蚝内部还是有个绿色或黑色的肠腺团，主要是生蚝的内脏和肠腺，里面有部分生蚝吃的海藻残留物，建议在吃生蚝时可以不吃生蚝的内脏团。
生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们是生蚝美味的基础。
生蚝肉里的黑色东西是什么能吃吗
1、生蚝肉里面黑色的东西是生蚝的肠腺，一般情况下它是可以吃的，因为这些黑色的物质是生蚝没有完全消化完的代谢物，多是海藻和有机碎片，并没有什么危害，但是要是养殖生蚝的水域不佳，那么建议不要吃这个黑色的部位。
2、但是需要注意的是，要是养殖生蚝的水域不佳，各种藻类受到了污染，那么食用这些污染藻类的生蚝肠腺里面就会积累污染物，这样多半是不能继续吃的，否则会十分影响健康。
咸生蚝怎么吃
1、生蚝买回洗净外壳，用开壳器先撬开边缘，切记小心割手。
2、打开生蚝后，将下面一团黑色的肠体去掉，那是生蚝吃的海藻堆积物，一定要去掉。
3、处理干净的生蚝，用刀轻轻将生蚝肉割离蚝壳，再放在壳上。
4、锅内倒入适量的花生油，中火热油。
5、冒起热气的时候，放入蒜蓉和小米椒进去小火慢炸，直到蒜蓉变得金黄即可关火稍稍放凉。
6、将蒜蓉混合酱油，放在蚝肉上。
7、蒸烤箱先100度预热，放入蒸箱蒸8分钟即可，如果是蒸锅，时间也是一样，别蒸太久，老了。
请问生蚝可以和蟹一起吃吗
生蚝含大量的的碳酸钙，磷酸钙及硫酸钙，并含镁，铝，硅及氧化铁等。牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。无机质如铜，锌，锰，钡，磷及钙等，其中所含的亮氨酸，精氨酸，瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。
蟹是公认的食中珍味，有一盘蟹，顶桌菜的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。螃蟹含有丰富的蛋白质，微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
二者皆是营养丰富的食材，可食用。
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