时间：2023-04-01 10:20:05 浏览：53
牡蛎又称生蚝，牡蛎是软体动物，*食同源的食物，可以生吃、煎烤、煮粥，也可以清蒸或者做成蚵仔煎等小吃，十分美味。牡蛎富含多种维生素、多种氨基酸，肝糖原、b族维生素等营养成分，它具有补肾助阳解毒降压滋阴的功效。
牡蛎是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和*用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入*，具有较高的*用价值。
冷冻的牡蛎怎么吃
牡蛎也叫海蛎，冷冻的一般是生的有当天剥的最好，清洗时水可以多点，用手捞出，其下面有碎壳。其可以做很多菜，下面以蒜蓉生蚝为例：
蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉）；生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净；将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上；在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出；撒上香葱末，浇上热油便可出锅。
每天吃多少牡蛎就行了
每天最多吃50克左右。
注意：患有急慢性皮肤病的人不要吃；脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、不要多吃。
生蚝即牡蛎，是所有食物中含锌最丰富的。每100克牡蛎肉，含水87、1%，含锌71、2毫克。 动物牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。
牡蛎不能和什么一起吃
牡蛎是一种很常见的食物，但有些食物和牡蛎一起吃，会产生不良影响。那么，牡蛎不能和什么一起吃？牡蛎和什么食物相克？牡蛎和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
牡蛎不能和这些食物一起吃
牡蛎和芹菜一起吃：降低锌的吸收
牡蛎和柿子一起吃：会引起肠胃不适
牡蛎和玉米一起吃：会影响吸收
牡蛎和高粱米一起吃：会破坏维生素
牡蛎和吴茱萸一起吃：会饮食相克
牡蛎和啤酒一起吃：会易通风
牡蛎和辛夷一起吃：会食物相克
牡蛎和马蹄一起吃：会降低营养
牡蛎和糖一起吃：会导致胸闷、气短
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