时间:2023-11-23 12:30:03 浏览:60
主料:羊肉五百克,胡萝卜两条,土豆两个。
配料:花椒、生葱、生姜、香菜和胡椒粉少量,盐和食醋适量。
方法步骤:
将羊肉洗净,切成两厘米见方的小肉块;生姜洗净后,切成薄片状;将羊肉、生姜、食盐,食醋放人锅内,加入适量的水,置大火烧开;胡萝卜和土豆去皮洗净后,切成三厘米见方的小块;香菜和生葱洗净后,切成段状;待水沸腾后,用勺子撇去浮沫后,改成小火加热一个钟头,再放入刚才处理的萝卜块、土豆块和适量花椒,因为花椒能去除羊肉的腥味;约十分钟后,萝卜块和土豆块煮熟后,再放入香菜和生葱,待水沸腾后再熬十分钟即可关火。
羊肉和豆腐可以一起吃吗
吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火,除烦,止渴的作用,可以做成豆腐炖羊肉,做法如下:
主料:
羊肉400克,豆腐400克,河虾50克;
辅料:
料酒30克,花椒10克,盐6克,味精3克,植物油30克,大蒜5克;
1、将羊肉洗净,切成块;
2、 将豆腐切成块;
3、 葱切段,姜切片,蒜捣碎成蓉待用;
4、 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至四五成热,放入花椒炸出香味,捞出不用;
5、 放入蒜蓉炒出香味,再放入羊肉块炒至水干,加入清水,河虾,料酒,葱段和姜片烧沸;
6、 用小火炖至羊肉酥烂,加入豆腐块再炖10分钟,撒上盐和味精即可。
羊肉怎么做才好吃
1、葱爆羊肉做法:羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干。洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出。
2、往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。
羊肉跟红豆沙能一起吃吗
羊肉与红豆沙不宜同食。羊肉和红豆相克,如果同食,可能会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷,能利水消肿,利小便,解热毒,通乳汁。羊肉性温,味甘,具有健脾 益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背,所以不宜同食。
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