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紫甘蓝能与豆腐一块吃吗

时间:2023-11-23 20:00:06 浏览:96

紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。紫甘蓝炖豆腐也可以,只是把豆腐染色后怪怪的,不符合烹饪中的色香味形的原则,还是建议生吃。

紫甘蓝拌豆腐丝:

原料:

紫甘蓝、豆腐皮、香菜、蒜末、花椒、葱末、白醋、白糖少许、盐、油各适量。

做法:

1、紫甘蓝和豆腐皮分别洗净,切成丝,香菜洗净切断儿;

2、豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中,再把蒜末放表面;

3、炒锅内放油,放花椒炸香捞出。葱末放到油里,炸香;

4、炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。 放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

紫甘蓝能与豆腐一块吃吗

延伸阅读

脆皮豆腐烧肉怎么做好吃

1、用料:豆腐400克,鲜鱼肉100克,腊肠75克,鸡蛋1个,肥猪肉100克,方鱼末5克,青葱白10克,精盐6克,胡椒粉0.3 克,味精6克;麻油3克,生粉20克,澄面粉20克,熟猪油30克,生油750克(耗油100克)。

2、先把豆腐放在砧板上用刀压烂,用汤盆盛着待用;再把鲜鱼肉用刀刨出肉泥,用刀剁成茸,用大碗盛着,加入精盐3克、味精2克,用竹筷搅拌起胶,成鱼胶。腊肠、肥猪肉切成细粒;青葱白切成葱珠。

3、到将鱼胶、腊肠、肥猪肉、鸡蛋白、精盐、味精放进豆腐盆内,用手搅拌均匀。再加入葱白、方鱼末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油,再搅拌均匀。取4张薄保鲜纸,每张20厘米x 20厘米,抹上生油,把已调好味的豆腐泥分成4份,分别放在已抹油的保鲜纸上抹平,抹成日字形薄状,包起放进电冰箱冻至稍变硬。

4、将炒鼎洗净,烧热放入生油,待油热至约180℃时,将保鲜纸拆开,把豆腐放在铝筛上,放进油鼎内炸至金黄色,使其熟透,然后切件盛上餐盘便成。

松茸豆腐汤怎么做好吃

1、准备新鲜的食材:鱼、松茸、豆腐、西红柿、姜、葱花等;

2、先把油锅烧热,把鱼放进去煎1分钟;

3、然后放热水,水平线漫过鱼身,放入松茸、西红柿、姜;

4、大火烧开之后转小火炖15分钟,放入豆腐,翻滚一下,放2滴酱油和适量盐;

5、撒上葱花起锅。

木莲豆腐怎么吃

木莲豆腐可以红烧吃,木莲豆腐,产于浙江、江西、福建、广东、广西、贵州、云南。名曰“木莲”,其实与木莲毫无关系;名曰“豆腐”,其实与豆毫无关系。

现在多地流行的木莲豆腐原料是一种学名叫“假酸浆”植物的种子。但传统的木莲豆腐原料,是“薜荔”所结的果实种子。

薜荔产于山多地区,浙江绍兴会稽山、金华浦江、江西赣州北部靠近武夷山山脉等地,适合薜荔生长,有大量的野生薜荔果树。尤其是浙江省浦江县,每年夏天非常流行吃冰木莲豆腐,街头路边比比皆是。薜荔种子是蝌蚪形。所得木莲豆腐色微黄。假酸浆原产秘鲁,分布云南、广西等地;贵州地区亦有栽培。种子为扁圆形,所制木莲豆腐近无色透明度高。

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