时间：2023-11-27 17:12:04 浏览：91
皮蛋放一年不可以吃。
在包装完好的情况下，皮蛋的保质期为3个月。皮蛋是用鸭蛋加食盐、食用碱、生石灰、红茶末、一氧化铅、草木灰、稻壳、黄泥等腌制的，存放时间过长，会变干变质。存放一年多的皮蛋，不能食用，以免影响身体健康。
皮蛋可以蒸着吃吗
做法：
主料：鸡蛋3粒、咸蛋1粒、皮蛋1粒；
调料：味精、白醋2滴、葵花油；
1、把鸡蛋打入碗中，均匀地打散；
2、咸蛋煮熟去壳，皮蛋也剥掉硬壳；
3、各切成小丁状备用；
4、把皮蛋，咸蛋放入鸡蛋液中拌匀；
5、再滴下2滴的白醋，味精调匀；
6、保鲜盒涂抹油，倒进调好的4色蛋液；
7、保鲜盒上包上保鲜模，用牙签戳适量的洞；
8、放进锅蒸10至15分种即可；
9、拿出倒扣在碗上；
10、切片装盘。
皮蛋不能和什么食物同吃
1、皮蛋不能和黄鳝一起吃。松花蛋中虽然含有大量的蛋白质，但是皮蛋属于碱性食物，虽然黄鳝也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，会导致腹泻，也会引起食物中毒。
2、皮蛋不能和红糖一起吃。由于皮蛋属于碱性的食物，而红糖属于酸性的，皮蛋和红糖同食时，酸会融合碱性，导致酸碱失衡。
3、皮蛋不能和甲鱼一起吃。因为在食物的相生相克中，甲鱼和皮蛋是相克食物，同时会引起食物中毒，呕吐。
如何制作好吃下饭的凉拌黄瓜皮蛋
1、准备材料：皮蛋两个、黄瓜一根、油适量、葱三根、蒜适量、生抽适量、鸡精少许、干辣椒适量、醋适量、花椒适量。
2、把黄瓜洗净备用。
3、大蒜、辣椒、葱切碎。
4、锅里热油，爆香佐料，放入生抽做调料。
5、黄瓜用刀拍拍，切条状。
6、拌入调料。倒入一点醋。
7、皮蛋切开，淋上调料与黄瓜拌均匀即可食用。
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