时间：2023-11-27 19:42:03 浏览：91
主料:蛤蜊黄豆，萝卜，鸡蛋，香葱，葱姜片，辣椒油。做法:
1、泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣，将榨好的黄豆汁，渣一起上笼蒸15分钟,取出待用。
2、将吐过沙的蛤蜊，用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用
3、将青萝卜去表皮切成短丝，氽水备用。
4、起锅下花生油,放入葱花下蒸好的黄豆汁，渣，鸡蛋略煎，在加入蛤蜊肉，萝卜丝，蛤蜊汤，盐，味精，焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌。
花蛤买来怎么做好吃
1、食材：花蛤500g、生姜10g、大蒜两瓣、小米椒5个、香葱五根、盐适量、油适量、黄酒半袋、味精适量。
2、挑选花蛤的时候要选那种嘴巴张开的，这样的才鲜活，花蛤买回来一定要用盐水浸泡，因为它肚子里有很多沙子，浸泡的时候滴入几滴香油，这样吐沙子才吐的干净。
3、花蛤沙子吐干净后，洗净，控干水分备用，将生姜、大蒜、小米椒都切好。
4、锅烧热放油，将切好的生姜大蒜小米椒依次放入锅内煸出香味。
5、然后将控干水分的花蛤倒入锅内煸炒。
6、煸炒一分钟后，花蛤要开嘴了，这时倒入半袋子黄酒，然后加入一勺半的盐，一勺鸡精。
7、盖上锅盖焖两分钟，两分钟后，将香葱切成段，放入锅内。
8、再煸炒片刻，将香葱与花蛤拌匀，然后盖好过盖焖一分钟就可以出锅。
花蛤里面的黑色像屎能吃吗
1、黑色部分有两种可能：是花蛤的消化系统，这部分是不可以食用的;那是它的内脏，俗称黄，就像蟹黄那种性质，但味道就大步一样了。关键就是吃能吃，不会有什么害处。
2、里面的有泥沙，是没有处理干净的杂质，这种瓜情况是不可以食用的。
四川花蛤怎么做好吃
2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎。
3、热锅、下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。
4、倒入沥干水的花蛤炒。
5、过一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。
6、盖锅盖，焖。
7、到花蛤的壳大部分都开了，加入大葱炒。
8、出锅装盘即可。
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