时间：2023-12-01 15:48:02 浏览：44
步骤如下：
鸡爪洗净，剪去“指甲”。放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。
成品卤鸡爪怎么做好吃
1、鸡爪备好。
2、卤料备好。额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。
3、坐锅烧热水加姜片料酒。
4、放鸡爪下去焯水去腥。
5、然后捞出洗净。
6、重新取一个锅加入适量的水和卤料。
7、放入鸡爪、加料酒、生抽、盐、水烧开后转小火15分钟，泡几个小时更入味。
鸡爪怎么泡才好吃
1、鸡爪250克、干花椒10克、白醋10毫克、泡椒25克、料酒50毫克、食用盐5克。
2、将鸡爪的趾尖剪去。
3、切成两半备用。
4、锅内加入清水煮沸。
5、放入准备好的鸡爪。
6、加入干花椒、料酒。
7、用大火煮十分钟后捞出鸡爪。
8、将捞出的鸡爪用凉水洗净油分沥干。
9、将沥干的鸡爪放入玻璃罐中。
10、加入泡椒、白醋、食用盐。
11、密封冷藏24小时即可。
包包卤料怎么鸡爪做好吃
材料:鸡爪500克、卤料一包、干辣椒20个、花椒20粒、香叶适量、精盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、生姜5片。
步骤:
1、鸡爪洗净备用，将卤料与干辣椒、花椒、香叶混合备用；
2、锅中倒入清水加热至水沸腾放入生姜和料酒；
3、鸡爪放入热水中炖煮去腥，待鸡爪熟后捞出再次洗净；
4、重新取一个炖锅加入适量清水与混合好的卤料；
5、随后加入鸡爪、料酒、生抽以及精盐，开大火卤煮至锅中水沸腾后转小火再卤煮十五分钟即可。
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