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扇贝怎么吃扇贝哪些部位不能吃

时间:2023-12-05 14:30:04 浏览:86

做法:

1、收拾扇贝。清洗干净扇贝在用盐水泡。用刀把扇贝撬开,撬开后清洗扇贝的鳃和脏东西,然后把有贝肉的一面留下做盛器;

2、做蒸扇贝时的料汁。首先要把蒜切成蒜蓉,起锅倒油,等到油热的时候将油淋到蒜蓉上,然后在再装有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸鱼豉油。

3、蒸扇贝。把之前收拾好的扇贝上面放上事先泡好的粉丝,然后将调好的料汁淋到粉丝上就可以上锅蒸了;

不能食用的部位:

在扇贝中有两种类型的肉,一种是扇贝的内敛肌,呈白色,很有肉感,另一种则是分布在内敛肌周围的肉。通常,扇贝中的肉只取内敛肌作为食材,而周围红色的肉则被丢弃。在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分,一定不要吃内脏。

扇贝怎么吃扇贝哪些部位不能吃

延伸阅读

怎么做清蒸扇贝肉好吃

1、食材:扇贝肉250克,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,味极鲜适量,醋适量。

2、扇贝肉取出来解冻后,泡在清水里,清理干净。

3、盘底倒料酒。

4、铺上葱花和姜丝。

5、处理干净的扇贝肉摆盘里。

6、再撒上葱花和姜丝。

7、醋、味极鲜和盐调匀,淋扇贝肉上。

8、蒸锅烧开水,盘子上盖小碟,放蒸锅屉上,盖上锅盖,加热5-8分钟。

9、蒸好后去掉小碟,拣出姜丝和葱花,倒掉多余的汤汁。

10、把炒锅烧开油,淋扇贝肉上。

11、撒上葱花即可。

扇贝和菠菜能一起吃吗

扇贝丁和菠菜经常被一起食用,如扇贝丁菠菜鸡蛋汤、蒜泥菠菜扇贝丁等都是常见的菜肴。

与扇贝丁相克的食物:扇贝含锌非常丰富,不宜与蚕豆、玉米制品、黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%;

与菠菜相克的食物:菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,草酸钙会影响人体对钙的吸收。因此,菠菜不能与含钙丰富多的豆类、豆制品类、木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食。

洋葱炒扇贝怎么做如何做好吃

食材,姜,柠檬,料酒,盐,大蒜,酱油,耗油。

烹饪步骤

1、冷冻扇贝解冻后洗净,提鲜,加入入适量柠檬鲜,加入少量料酒,盐少许,姜少许,轻抓均匀,腌制二十分钟;

2、下油,小辣椒,姜和蒜炒香,倒入切好的洋葱,稍微翻炒,不吃辣可以不放辣椒;

3、将腌过的扇贝肉倒入锅中翻炒,注意,腌制用的姜和汁要丢弃;

4、待洋葱炒至透明色,加入等量酱油,耗油,翻炒,出锅。

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