时间：2023-12-05 14:30:04 浏览：86
做法：
1、收拾扇贝。清洗干净扇贝在用盐水泡。用刀把扇贝撬开，撬开后清洗扇贝的鳃和脏东西，然后把有贝肉的一面留下做盛器；
2、做蒸扇贝时的料汁。首先要把蒜切成蒜蓉，起锅倒油，等到油热的时候将油淋到蒜蓉上，然后在再装有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸鱼豉油。
3、蒸扇贝。把之前收拾好的扇贝上面放上事先泡好的粉丝，然后将调好的料汁淋到粉丝上就可以上锅蒸了；
不能食用的部位：
在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。
怎么做清蒸扇贝肉好吃
1、食材：扇贝肉250克，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，味极鲜适量，醋适量。
2、扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净。
3、盘底倒料酒。
4、铺上葱花和姜丝。
5、处理干净的扇贝肉摆盘里。
6、再撒上葱花和姜丝。
7、醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上。
8、蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上，盖上锅盖，加热5-8分钟。
9、蒸好后去掉小碟，拣出姜丝和葱花，倒掉多余的汤汁。
10、把炒锅烧开油，淋扇贝肉上。
11、撒上葱花即可。
扇贝和菠菜能一起吃吗
扇贝丁和菠菜经常被一起食用，如扇贝丁菠菜鸡蛋汤、蒜泥菠菜扇贝丁等都是常见的菜肴。
与扇贝丁相克的食物：扇贝含锌非常丰富，不宜与蚕豆、玉米制品、黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%；
与菠菜相克的食物：菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，草酸钙会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不能与含钙丰富多的豆类、豆制品类、木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食。
洋葱炒扇贝怎么做如何做好吃
食材，姜，柠檬，料酒，盐，大蒜，酱油，耗油。
烹饪步骤
1、冷冻扇贝解冻后洗净，提鲜，加入入适量柠檬鲜，加入少量料酒，盐少许，姜少许，轻抓均匀，腌制二十分钟；
2、下油，小辣椒，姜和蒜炒香，倒入切好的洋葱，稍微翻炒，不吃辣可以不放辣椒；
3、将腌过的扇贝肉倒入锅中翻炒，注意，腌制用的姜和汁要丢弃；
4、待洋葱炒至透明色，加入等量酱油，耗油，翻炒，出锅。
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