时间：2023-12-09 19:30:03 浏览：87
扇贝和芹菜、大头菜能同吃，不相克。
一、原因：
扇贝无相克食物；芹菜的相克食物：牡蛎，会降低锌的吸收，蛤，一起吃会引起腹泻，螃蟹，影响蛋白质的吸收；芥菜的相克食物：鲫鱼，引起水肿，醋，破坏胡萝卜素，山竹，身体不适。二、扇贝拌芹菜：
主料：芹菜五百克、扇贝五十克；
调料:花椒、味精、盐、酱油、姜；
做法：
将芹菜洗净，去根、叶，粗梗拍碎撕开，切成寸段；芹菜用水烫一下，捞出过水，放在碗内撒上姜丝；放入清汤、味精、盐、酱油、花椒油搅拌均匀，装盘时撒上海米即可。
扇贝肉能和牛肉一起吃吗
扇贝肉能和牛肉一起吃。
牛肉是一种高蛋白食品，有进补的效果。
不能和牛肉一起吃的食物：
1、牛肉和板栗同食,降低对人体有益的营养价值，故不相宜；
2、牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；
3、牛肉与香附子食则生九子疮；
4、牛肉与韭菜同吃，容易上火；
5、牛肉与白酒同吃，容易上火，牙龈容易发炎；
6、牛肉同生姜同吃，容易上火；
7、牛肉与猪肉同吃,一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触；
8、牛肉不可与鱼肉同烹调；
9、牛肉不可和田螺一起吃，会引起中毒；
10、牛肉和红糖同吃会涨肚子；
11、牛肉不宜与黍米同吃。
扇贝冷冻后还能吃吗
扇贝冷冻后还能吃，不过在冷冻之前可在扇贝表面抹上盐，这样可以保存更久且不失鲜，如果是在冰箱冷冻的话，一般可以储存一年，但还是最好不要保存太久。冷冻扇贝虽然可以延长保存时间，但有些细菌在低温下依旧可以繁殖，所以不能长时间保存，否则解冻后会发现扇贝发黑，鲜度下降，营养价值也大打折扣，所以一般可以储存一年，建议在一年之内食用。
扇贝吃前怎么清洗处理
1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。 用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了
2、扇贝挑选上，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。
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