时间：2023-12-08 07:12:03 浏览：72
牛肉长白毛是不能吃的，这表示牛肉已经发霉了，且已经腐败变质了，容易产生有害物质，会引起身体不适，不适合继续食用的。
牛肉中的水分比较少，一般不会发霉，发霉就是受潮引起的。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。
进食霉变牛肉后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1到2天多能痊愈。但吃了被黄曲霉毒素污染的食物，在2到3周后会出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常。
鱼汤牛肉茼蒿能一起吃
牛肉、鱼汤、茼蒿可以一起吃。牛肉不可与以下食物同食：
1、牛肉和白酒：同时食用容易上火，牛肉属于甘温，补气助火，白酒则属于大温之品。白酒与牛肉同食容易引起牙齿发炎；
2、牛肉和板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，且不易消化；
3、牛肉和田螺：同食不易消化，会引起腹胀；
4、牛肉和红糖：同食引起腹胀；
5、牛肉和红塘：一起吃会引起腹胀；
6、牛肉和橘子：同食不利于营养素的吸收；
7、牛
牛肉禁忌什么人不能吃
1、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，否则会加重肾脏负担，与氨茶碱类*物同用，也会使其疗效下降。
2、阑尾炎手术后
阑尾炎手术之后病人的肠胃是比较虚弱的，开始的时候只能吃一些流食和半流食，后期才能慢慢的恢复到正常的饮食。而牛肉的纤维比较粗，嚼起来费劲，到了肠胃里面也不容易消化。所以说阑尾炎术后不要吃牛肉，应该吃易消化食物。3、感冒
感冒期间人体抵抗力弱，而牛肉属于热性食物，容易引起嗓子发炎，导致呼吸道疾病，易多吃点清热解毒的食物。
4、皮肤病
牛肉是属于发物的，假如本身就有皮肤病的问题，吃了牛肉只会让皮肤病更加严重。患上皮肤病的人从中医的角度说是体内有虚热的，牛肉又属于热性的食物，吃了之后虚热更加严重，所以说患上皮肤病的人是不适宜吃牛肉的。
5、肾功能不全
肾功能不全好是不要吃高蛋白的食物的，牛肉还有很高的胆固醇和脂肪，会增加肾脏的负担，不利于恢复，而且牛肉属含高嘌呤高蛋白膳食，在体内代谢后，产生大量尿酸，所以如果有出现尿酸高的情况就不能吃，如果不是可适当的吃点。
新鲜牛肉变绿还能吃吗
1、生牛肉变绿最好不要吃。
2、出现这种情况有三种可能：
一是牛肉中含铜离子过量所致。
二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。
三是也可能是买到注水肉了。牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉被注水之后保存期会变短，存放一段时间后就会发生氧化反应，变色可能是牛肉已经变质了，这样的牛肉不能食用。
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