时间:2023-12-08 16:00:04 浏览:11
食材明细:螃蟹6个、葱1棵、姜20克、盐5克;
做法步骤:
1、选择饱满鲜活的蟹,用蒸锅隔水蒸二十分钟;
2、挑出蟹肉,蟹腿用擀面杖往外挤,蟹黄蟹膏用勺子,蟹肉用剪刀横截面剪一下呈菊花状,容易取肉;
3、葱姜切碎,放入碗内,加盐、再倒一勺料酒备用;
4、炒锅倒油,倒入蟹肉,反复煸炒使其出油,此时再放入葱姜水,葱姜不要入内,再煮小会;
5、凉透后入冰箱冷冻保存,吃时自取即可。
螃蟹能和白萝卜一起吃吗
螃蟹和萝卜是可以在一起吃的,只是每次吃的时候不要吃的量过多,不然也会引起不好的反应。
螃蟹本身属于性寒的海鲜产品,而萝卜也是属于性寒的,对帮助肠道消化也有很好的效果,所以这两者搭配在一起只可以适量的吃,吃得过多就会使肠胃受不了,从而引起腹泻的情况出现。
帝王蟹怎么杀和吃
1、首先将帝王蟹的腿脚用剪刀剪下来,帝王蟹有三对脚加上一对蟹钳。
2、之后再将蟹盖弄开,将蟹腮摘除。蟹盖可以留着装盘时候用。
3、将帝王蟹的蟹钳部分用干净的小刷子清洗干净。
4、最后,加水适量,盖上盖子慢火焖10分钟,再用大火把多余的水蒸发掉即成。帝王蟹对身体有很好的滋补作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
螃蟹死了一夜还能吃吗
1、不能吃,死的螃蟹里含有毒素,易造成食物中毒的现象出现。
2、螃蟹死了就不能吃的原因:根据螃蟹的生活习性,死掉的螃蟹是不建议吃的。螃蟹爱吃腐烂性的食物,体内积累了致病细菌和有毒物质。死掉的螃蟹,体内会很快的滋生大量的细菌,所以不宜食用,尤其是在天气热的时候。
3、从口感上考虑,螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。螃蟹体内还有一种组氨酸的物质, 组氨酸易分解,可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质,螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架,里面的组氨酸、消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉。所以,死掉的螃蟹的味道怪怪的,口感大打折扣。
4、螃蟹本身是无毒的,但是螃蟹死掉后,螃蟹的壳破损后,螃蟹体内的蛋白质会滋生细菌,它体内的感染的细菌就会大量繁殖,细菌有可能产生毒素。死掉的螃蟹,是有可能是有毒的。
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