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自制牛肉粒怎么做好吃

时间:2023-12-09 07:54:04 浏览:77

食材:瘦牛肉500克,姜3片,花椒,香叶1片,料酒,生抽1汤匙,盐,蜂蜜,黑胡椒。

做法步骤:

1、牛肉洗净,焯水,加姜3片,花椒,香叶1片,料酒2汤匙,加入1汤匙的生抽和盐。加水,高压锅汽压半小时。

2、放凉,切成块或者切厚片切条。

3、放到1匙蜂蜜,蘸均匀,加入少许黑胡椒提味。

4、放在烤箱中,100度高温循环热风烤40分钟即可。

自制原味牛肉粒的做法小贴士又是群作业一枚~虽然说牛肉干它既然有个“干”字~那么咬不动又塞牙的似乎也是理所应当~但是我就是爱吃有点湿软又好嚼的那种。每次都像挖宝一样挑啊挑的~找到一颗比较软的就好高兴既然如此。干脆自己做一锅适合自己口味的吧。这次没有放很多的香料。不想盖住牛肉的原香~算作原味款吧但是还是不能完全不放香料哈。否则会有点儿肉腥的~

自制牛肉粒怎么做好吃

延伸阅读

大块牛肉怎么煮好吃易烂熟

1、煮牛肉要用热水,因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固,不利于煮出血渍。煮牛肉之前,先用大火烧开,揭开盖子炖20分钟,去除牛肉的异味,然后盖上盖子,改用微火,继续焖煮几分钟即可出锅。

2、可以让牛肉更容易煮烂、煮熟。煮牛肉需要放入适量的盐,但是盐要放的晚一点,另外水要一次加足。

煮过的牛肉怎么做好吃

煮熟的牛肉按照如下方法做好吃:

1、将洋葱、柿子椒切丝,生姜、大蒜切片;

2、牛肉横着纹理切成0.8厘米左右的片,然后用擀面杖拍打松软,切成0.8厘米左右的条;

3、将一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁,把切好的牛肉、生姜和黑胡椒放入腌制3小时以上,炒之前加入油拌匀,腌制30分钟左右;

4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀,调成比较稀的汁备用;

5、热锅凉油,大火,放入生姜片、大蒜片爆香,最后放入腌制好的牛肉爆炒,中途加红酒去腥,待肉变色出锅;

6、另起一个锅,热锅凉油,放入洋葱炒香后,加入柿子椒和炒好的牛肉,最后加入第四步调好的汁,翻炒几下出锅。撒上少许黑胡椒。

熟牛肉切开有荧光绿色能吃吗

熟牛肉切开有荧光绿色是能吃的,这是光学现象,因为切肉的时候,肌纤维被切断,在断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构,当光线从合适的角度照射到这个断面时,就会发生一种光学效应,叫做“反射式光栅衍射”。

实际上,这种效应并非只有牛肉才有,其实猪肉、羊肉、驴肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉都可以出现。此外,这种现象通常出现在熟肉,而不是生肉。如果顺着肌肉的纹理切,不容易出现反光现象。

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