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四季豆吃不完怎么晒干保存

时间:2023-12-09 19:12:03 浏览:23

准备好四季豆,去头掐尾,清洗干净。四季豆中加少许盐、食用碱、几滴油,起锅烧水。水开后,倒入四季豆中。焖5分钟,不要加盖哦,以免变色。时间结束后,捞出四季豆,沥干水分,晾凉。完全晾干后,用保鲜袋密封保存放入冰箱冷冻室保存。

四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。

四季豆根系较发达,但再生能力弱。苗期根的生长速度比地上部分快,成株的主根可深达地下80cm,侧根到60~80cm宽,主要吸收根分布在地表15~40cm土层。

幼茎因品种不同而有差异,呈绿色、暗紫色和淡紫红色。成株的茎多为绿色,少数深紫红色。茎的生长习性有无限生长型和有限生长型两种类型。茎蔓生、半蔓生或矮生。

四季豆吃不完怎么晒干保存

延伸阅读

四季豆米发芽了能吃吗

四季豆中毒与发芽无关,虽然四季豆本身含有的毒素对细胞膜有刺激性,破坏红细胞,且对胃肠道有刺激性,会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,可以使人体红细胞发生凝集和溶血;

但这些毒素并不可怕,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏;所以只要将发芽的四季豆米彻底煮熟即可食用。

豆角怎么做好吃四季豆角

1、食材:四季豆,五花肉,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒。

2、准备一把四季豆,将四季豆头尾掐掉,将四季豆放入清水中,清洗干净,洗好之后捞出控水,然后将四季豆放在案板上稍微晾干,然后用手将四季豆掰成5cm左右的长段。再准备二两的五花肉,将五花肉切成片,然后再切成丝,最后剁成肉末,再切点葱姜蒜,葱切片,姜切丝,蒜切片备用,多准备一些干辣椒,将干辣椒剪成段,准备一把花椒备用。

3、锅中倒入适量的油,油热后倒入,将油温烧至五六成热下入四季豆,炸一下,将四季豆炸熟,不要有夹生的,将四季豆炸至虎皮状就可以了,然后捞出控油。

4、锅中少放点油,放入肉末,煸炒一下,将肉末炒散炒至发白,然后放入葱姜蒜,干辣椒,花椒,继续煸炒香,炒香之后再来点生抽,要将肉末辣椒炒香。

5、然后放入四季豆,一勺盐,白糖提鲜,大火翻炒均匀,爆炒一下,炒至入味之后放入白芝麻,翻炒均匀就可以出锅了。

土豆和四季豆怎么做好吃

材料:土豆,四季豆,油,盐,酱油,醋,葱蒜,干红椒,花椒,大茴。

做法步骤:

1、将土豆削皮,切块清洗。

2、四季豆洗净,掰断。

3、葱蒜、干红椒备好。

4、炒锅爆香几粒花椒和一瓣大茴,再加入葱花。

5、加入土豆和四季豆翻炒,翻炒至四季豆变绿,加入适量酱油继续翻炒。

6、加入几滴老抽上色继续翻炒。

7、翻炒至没水分,要干的时候加入适量清水或者高汤。

8、加入精盐调味,将要炒熟时加入大蒜提味,然后出锅。

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