时间：2023-12-13 15:18:03 浏览：57
马铃薯富含淀粉、糖,在贮藏过程中淀粉与糖相互转化。当温度降至零度时,淀粉水解酶活性增高,薯块内单糖积累,薯块变甜,食用品质不佳,加工品会褐变。如果贮藏温度升高,单糖又会合成淀粉。当温度高于三十度、温度低于零度时,薯心易变黑，说明土豆已经氧化。
土豆可以和洋葱一起吃吗
1、洋葱和土豆可以一起吃。
2、土豆是一种高淀粉含量食物，可以为人体补充所需的能量，而且不会导致能量过剩，更可以为人体补充各种所需矿物质，是一种可以当做主食食用的减肥食物。
3、洋葱中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素e等营养成分，还含有丰富的矿物质元素。
4、两种食物的营养不会相互作用产生对人体不利的影响，而且洋葱可以使食物味道更加鲜美。
买的土豆片怎么做好吃
1、首先，处理土豆，削皮洗净。
2、然后土豆均匀切片，不要太厚，但也不能太薄。
3、锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，30s内就行，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好。
4、锅里放油，把土豆片两面煎黄备用。
5、锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香。
6、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可。
土豆和鸡蛋能一起做菜吃吗
马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
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