时间:2023-12-14 14:30:04 浏览:11
原料:羊肉500克、胡萝卜500克、姜汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克酱油。
先把羊肉洗净;然后切成小块。
花椒用热水泡开,晾凉备用。
把羊肉剁成泥状放到花椒碗,再放入姜葱搅匀。
倒入料酒、酱油调匀。
胡萝卜洗净,切成片用热水焯一下。
胡萝卜剁成碎末,然后和羊肉馅放到一起。
顺一个方向调匀备用即可。
如何炖羊肉好吃
1、将买的羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水 。可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。去除膻味。
2、泡好后,再用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、起锅,在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。点火。
4、中火烧开锅后撇去汤上面的浮沫,然后倒入料酒,放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。期间也可以放入一些胡萝卜或白萝卜。
5、然后再盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后,把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。
6、然后再转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。吃之前可以撒上一些香菜和香油即可。
羊肉香菜盒子怎么做好吃
1、食材:羊肉1份、香菜1份、面粉1份、盐3g、十三香1g、酱油3g。
2、羊肉和香菜剁成沫,然后放入调味品盐、十三香和酱油调味成馅料待用。
3、面团加水揉成面团,后醒发后20分钟后。
4、继续揉搓醒发好的面团,揉成面条状,然后擀成面饼。
5、将羊肉香菜馅料放入面饼中。
6、将面饼对着捏合后,再从四周继续压合,成盒子状即可。
怎样煮羊肉好吃又简单
1、葱爆羊肉。用料:羊肉、辣椒(青椒尖椒均可,凭个人喜好)、大葱、食盐、料酒、老抽、淀粉、姜、蒜、香菜。步骤:大葱切段再切成丝,姜、蒜、尖椒切好待用;羊肉切片,用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟;锅里倒入油,大火爆炒羊肉片,8成熟时盛出装盘,再倒入大葱和姜、蒜、尖椒翻炒2秒钟,倒入羊肉片,加入香菜翻炒片刻即可。
2、简易滋补羊肉汤。用料:羊肉、食盐、大葱、蒜、香辛料、大枣、枸杞、山楂。步骤:新买回的羊肉先浸泡一小时以上,去掉血水;将羊肉切块,继续浸泡一段时间后再沥干水分;在锅里放水,再把羊肉块放入其中;水烧开后,捞掉表面上的白沫子,放入切成段的大葱以及切成块状的姜;放入备好的大枣、枸杞和山楂,加入香辛料;
小火慢炖,直至羊肉熟烂,再加入适量食用盐;最后再炖一会儿,等盐味儿渗进去即可。
3、自制羊肉串。用料:羊腿、孜然、油、生抽、辣椒面、洋葱、料酒。步骤:
将买回的羊腿肉切小丁状,记得最好肥瘦相间,再将洋葱切成丝状;将切好的羊腿肉放入碗中,加入孜然、料酒、油、生抽以及切好的洋葱丝进行腌制,耗时半天左右;将腌制好的羊肉用竹签串好;弄好后,就可以用烧烤架或烤盘进行烤羊肉了,半熟的时候根据自己喜好加入孜然粉和辣椒面,色香味俱全的烤羊肉串就做好了。
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