时间:2023-12-16 08:42:03 浏览:17
红烧毛豆腐,铁板毛豆腐,虎皮毛豆腐等等都很不错。
红烧毛豆腐:
主料:毛豆腐。辅料:豆瓣酱,姜片,葱,老抽,生抽,干辣椒,盐,糖。
1、毛豆腐用油煎好。
2、炒锅中加入毛豆腐,料酒,豆瓣酱,生抽,老抽,盐糖,姜葱,加水煮开,烧10分钟左右,大火收汁即可。
铁板毛豆腐:
主料:姜,红萝卜,玉米,笋,辣椒,豆腐,青豆仁,木耳,金针菇,洋菇。辅料:酱油,素沙茶,糖,太白粉。
1、豆腐切成三角块。金针菇,辣椒切成小段。木耳,红萝卜,玉米,笋,洋菇及姜切片,青豆仁洗后备用。
2、豆腐放入热油中略炸1到2分钟。
3、除辣椒,姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮1到2分钟。
4、以2大匙油起油锅,放入辣椒,姜之类材料炒熟。
5、放入豆腐,调味料,少许水煮熟后,以太白粉勾芡,即可盛放在烧热的铁板上。
菠菜与豆腐能一起吃吗
1、传言中菠菜豆腐是相克的,不可同吃。其实不然,菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配,而且是补钙健骨的绝配。
2、菠菜中含有一种名为草酸的元素,而且含量较多,通俗而言100克菠菜中含有300克草酸。草酸易与豆腐中的钙质按1:2结合,形成草酸钙。而草酸钙等钙盐正是结石的产因。庆幸的是草酸极易溶于水,所以当菠菜焯水的时候候,80%的草酸已经溶在了水里,排除了形成草酸钙的危险性。值得一提的是,菠菜中丰富的钾和镁元素,帮助了人体维持酸碱平衡,减少了人体中钙的排泄数量,也正是因为这两种元素,豆腐中的钙能够更好地留在人体里,因此对骨骼健康非常有益。
怎么炸豆腐丸子又酥又好吃
1、食材:豆腐适量,香葱、香菜、鸡蛋、盐、面粉、适量。
2、豆腐和香葱香菜一起切碎,剁均匀。
3、加入少许盐和两个鸡蛋。
4、筛子筛入1两左右的面粉。
5、搅拌均匀,不要太干了。
6、油锅热,将豆腐丸子用勺子勺一个一个的丸子下锅炸。
7、炸的时候可以拿起锅动一动,还没有成型的时候不要拿锅铲去翻动容易碎掉。炸成金黄色再用筷子去翻面。
8、出锅了,外酥里嫩的素丸子,豆腐丸子就做好了。
如何做凉拌皮蛋豆腐好吃
1、首先我们要准备好皮蛋和豆腐,如下图所示。豆腐最好选择嫩豆腐会比较好;皮蛋超市一般有的卖,如果条件允许,可以使用自家自己制作的皮蛋。
2、然后锅中放入适量的清水,待水烧开,把皮蛋放入锅中煮两分钟,然后用清水浸泡五分钟。
3、接着把皮蛋剥好对半切开摆好盘。
4、然后把豆腐切成小块,倒入锅中煮两分钟,捞出沥干。
5、接着准备好,红绿辣椒,蒜蓉,两勺的酱油,一勺盐巴,一勺的味精,一勺的十三香,适量的葱花,芝麻油,和芹菜。
6、然后把所有调料导入盘中,搅拌均匀。
7、接着把烫好的豆腐倒入盘中,搅拌均匀。
8、最后把豆腐摆到盘中,并把所有的汤汁浇淋在豆腐上面就可以了。
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