时间:2023-12-26 12:36:03 浏览:10
花鲢的做法如下:
一、食材:花鲢鱼1条,青椒3个,大蒜、生姜、豆瓣酱、干辣椒段、豆豉、花椒粒、葱段、酱油、料酒、鸡粉适量;
二、具体做法:
1、花鲢鱼洗干净后切成大厚片,豆腐切厚片,蒜剥好,生姜切片,青椒切大块备用;
2、炒锅放油烧热,依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味,倒入豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味;
3、加入清水两碗,再加适量料酒、酱油;
4、汤烧开后,下入鱼块转中小火炖;
5、放入豆腐炖至鱼熟,放适量
花鲢吃什么
1、鲢鱼是典型的滤食性鱼类,吃浮游植物,亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等,更喜吃人工微颗粒配合饲料,适宜在肥水中养殖。花鲢鱼食欲与水温成正比。鲢鱼喜高温,最适宜的水温为23℃~32℃。
2、炎热的夏季,鲢鱼的食欲最为旺盛。要想养好鲢鱼要先知道这点花白鲢专用饲料,同时投人畜粪,提高肥力。花鲢鱼周身是黑白相间的,而白鲢鱼全身都是白色;花鲢鱼的味道要比白鲢鱼的味道更好吃,鱼肉更鲜美。
花鲢鱼怎么做好吃
1、姜切末备用,蒜切末备用,葱切葱花备用,切下鱼头鱼尾,鱼身剁成块备用,碗中加入淀粉,倒入水,搅拌均匀备用,鱼段中加入盐、料酒、淀粉水,抓拌均匀。
2、热锅加90克油,油温四成热,放入鱼段,翻炒至变色,倒出备用,锅中加入10克油,再加入豆豉酱、红泡椒酱、姜末、蒜末,炒香后加水,放入鱼头、鱼尾、鱼段,加入糖、花椒粉、生抽、醋,搅拌均匀,盖上锅盖小火慢煮10分钟。
3、待汤汁浓稠时,放鸡精,搅拌均匀后出锅,盘底铺生菜,浇上汤汁,最后撒上葱花即可,完成。
怎样炖大花鲢鱼好吃
1、第一步就是要对鱼下功夫呀,刮鱼鳞,清内脏和鱼腮!
2、然后准备原材料,葱,香菜段,干红辣椒!
3、把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀,(炖鱼的时候好入味)!锅内放油,煎鱼!双面煎成金黄色!
4、加入清水,没过鱼身即可,然后加入半瓶啤酒,葱段,干红辣椒,姜,小火炖半个小时左右。
5、最后大火收汁,出锅装盆,撒上香菜段,开吃!
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