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吃松花蛋对人有什么好处和坏处

时间:2023-12-26 14:42:03 浏览:67

松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品,主要原材料是鸭蛋。

好处:

松花蛋有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;可用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。坏处:

经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等,还会影响智力发育。多食易引起铅中毒。

吃松花蛋对人有什么好处和坏处

延伸阅读

松花蛋和橘子一起吃有什么反映

没有影响,但皮蛋不能多吃。

皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。

皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的*用价值。中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

注意事项:松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

怎么吃松花蛋最好

1、可以做凉拌松花蛋,做法简单,还可以治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。

2、主料:松花蛋4枚。辅料:青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1块。调料:白 6茶匙、香油少许。

3、青红椒切小块,姜、蒜切大小相仿的片。

4、切好的辅料用白醋浸泡半小时。

5、剥好松花蛋,每个切成4瓣,码放于盘中。

6、将用白醋浸泡好的辅料拌匀,倒在松花蛋中间。四周用小香芹点缀,淋上几滴香油。

松花蛋为什么不能直接吃

1、一般情况下,皮蛋是可以直接食用的,不用煮熟也可以吃,不会对身体产生不良的影响。皮蛋的吃法有很多种,生吃和熟吃都可以,都具有不同的风味。

2、不过还是不建议多吃未经加工的松花蛋。松花蛋的制作原理是在碱的作用下,使蛋液中的蛋白质发生了凝聚,并没有经过彻底的高温处理,有的蛋黄还属溏心蛋。再加上铅的含量增加,对人体有一定害处。人们习惯将其制作成冷盘直接食用,也不能多食。

3、在吃时最好先进行带壳加热煮制,而后再剥皮食用,且要配以姜醋汁,可以中和碱性物质,还可起杀菌消毒的作用。即便如此,因其内含一氧化铅,有害人体,仍然不可多食。

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