时间：2023-12-30 10:36:04 浏览：13
1、将活泥鳅放入凉水内，加盐水喂养30分钟，使泥鳅吐净腹内杂物。
2、捞出，放入开水中烫死，再切成两段，放盆内加白酒、胡椒面、盐、味精拌匀，腌20分钟。
3、将泥鳅取出，沾匀面粉待用。
4、将鸡蛋磕入碗中，加淀粉、水少许搅匀成糊。
5、坐勺，放油烧至七成热时，将泥鳅段挂匀蛋粉糊，下勺，表面稍硬时捞出磕散。
6、待油温升高时再放入油内炸，呈金黄色时捞出，控油装盘即可。
泥鳅幼苗可以吃什么
食性：
在天然环境中，摄食小型甲壳动物、浮游动物、丝蚯蚓、植物茎芽、杂草种子、绿藻碎屑、微生物，摄食常在夜间；
在养殖条件下，能摄食各类食品工业的副产品以及人工配合饲料，浮性、沉性皆可，经驯食可白天摄食，摄食方式为轻啄吸入式。
泥鳅苗，又名泥鳅卵，泥鳅的幼体，从泥鳅受精卵刚孵化出来的最小的苗零点三毫米至零点五毫米，再到夏花苗、寸苗，直至五至八厘米长，都可以称作泥鳅苗。
一天吃几条泥鳅
1、每天吃200克泥鳅就够了，大约为7条左右。
2、吃泥鳅的好处：改善贫血，泥鳅的含铁量是比较高的，因此对贫血可以达到不错的改善效果，不过这是一种辅助方法，不能完全替代其他补血方法。清热祛湿，吃泥鳅不仅可以达到滋阴止咳的效果，还可以帮助清热祛湿，如果体内湿气太重，存在小便不利的症状，因此将泥鳅当中治疗的辅助食品，一般在坚持食用一周之后，会明显感觉到精力越来越充沛了。
吃泥鳅的好处和坏处
1、泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用；应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
2、泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美
3、从中医的角度讲，泥鳅有很高的*用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。
4、而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。
5、泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素d，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。
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