时间：2023-12-31 17:54:02 浏览：67
米饭和馒头等面粉食品的优劣难以进行绝对地比较，具体的营养价值与品种、产地、加工的精度、烹调的方法有很大的关系。
小麦和水稻是世界上两大主粮，米和面哪种营养更好在许多地方都有争论。
对于以大米作为主食的人来说，米的口感好，味清香，最适合配美味佳肴；而喜爱面的人说，面的做法多样，即使没有多少菜也能吃得津津有味。在北方，小麦养育了粗壮的东北汉子；而在南方，大米养育了秀丽的江南少女。
因此，两者不能进行绝对的比较，选择时主要是看个人口味。
米饭怎么做好吃又香
1、用小碗盛适量的大米放入盆中。清水清洗两遍。
2、淘好的大米将水分淋干。淋干后的大米和水以1：1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右。
3、泡好的大米要再次进行淘洗。同样是淘洗两次。
4、淘洗好的大米放上一点白醋摇晃均匀。这个时候的大米再按照正常的方法蒸煮就可以啦。
5、看到这有些人要问了。为什么我们蒸大米饭还要用水泡半个小时呢？又不是要煲粥。事情是这样的，在用水浸泡大米饭的过程中水分会渗透到大米当中一些，这样会缩短我们蒸大米饭的时间，也减少了一些营养的流失，蒸出来的米饭又香又营养。
6、白醋的作用是能够减少一些米饭当中维生素的流逝。让米饭蒸出来更加的香软，而且醋还能够帮助糖尿病人更好的控制血糖呢，减缓了人体吸收碳水化合物的速度，也避免了血糖过快的升高。还有一点夏天尤为重要，那就是醋能够让蒸好的米饭“保质期”更长不会变馊，大家没想到吧。
7、初学者要注意大米和水的比例控制在1：1.2~14之间即可。一般来说蒸大米饭的水位要高于大米2~4厘米。但是如果大米饭当中夹渣着粗粮就要适当的多加水了，当然先将粗粮泡一会儿也是一个不错的选择，因为粗粮的“吃水”能力实在是太高，而且它们通常需要很长的时间才能够蒸熟。
8、至于米饭要蒸多长时间。现代人都用上电饭锅了，等待电饭锅自动跳闸就可以了，如果是拥有好几个档位蒸饭按键的电饭锅要按照不同的需求来选择，比如小孩子和老人最好将米饭蒸软一点容易吸收，年轻人喜欢偏硬一点的米饭颗粒饱满口感好，“快熟”更适合上班族，因为它的速度非常的快，嘿嘿！
吃米饭和面食哪个更容易胖
1、在同等重量的情况下，米饭和面食都在相同烹饪方式的情况下，热量和碳水化合物的含量几乎是相同的；
2、在平常的生活中，面食和米饭相比，面食在摄入量上可能会更多些，意思就是更容易吃多一些，导致的碳水化合物和热量也会更多一些，因此更容易发胖一些；
3、其实无论是米饭还是面食，吃的过多都会导致容易发胖，每次吃的时候控制一下摄入量，基本不会怎么发胖；
4、建议喜欢面食的朋友在吃面食的时候，不要把它当作全部来食用，可以把它当作米饭一样吃，同时也和一些菜品搭配，比如、鱼、肉、蛋等，这样的食用方式，会让你的营养更加均衡，并且热量也会得到控制。
减肥为什么不能吃米饭
我们平常吃的各种大米，也叫精米，只是整个种子的70%，营养价值比较低碳水化合物的含量在75%-80%之间，蛋白质不到10%，脂肪不到1%但是升糖指数却很高，减肥或者有血糖问题的人是不建议吃的
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