时间：2023-12-31 18:24:04 浏览：44
严格掌握鸡汤熬白菜的火候与制作方法，制作出来的鸡汤熬白菜是好吃的。
鸡汤熬白菜的具体制作步骤如下：
材料：白菜500g、鸡肉适量、油适量、盐适量、姜片适量、酱油适量。
制作方法：
1、鸡肉切小块，用开水煮一会鸡肉；
2、捞出鸡肉，再放入清水熬汤，放入一片姜，中火煮半小时后捞出备用；
3、白菜洗净，将白菜帮切成小片；
4、锅内烧热放油，先炒白菜帮再加入其他白菜；
5、翻炒白菜稍微软后加入汤，倒入适量酱油，加入适量盐；
6、白菜熟透后关火，摆盘即可。
鸡汤可不可以煮鱼吃
一般不建议，味道不是很好。
准备原料：草鱼、豆芽、辣椒、姜、八瓣、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、花椒、蒜、桂皮、料酒、盐。
1、片下鱼肉，切成薄片，鱼头和鱼排分装备用。
2、鱼片用料酒，胡椒粉，半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。
3、豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。
4、锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒。离火烧入味，捞出一半的花椒，辣椒备用。
5、然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末，蒜末，八角，桂皮，一起翻炒爆香。
6、在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。
7、加入3000毫升的热水，1勺盐，大火烧开。
8、把汤烧开后，继续煮10分钟。
9、把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。
10、在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油，迅速倒在盆中。
鸡汤怎么煲好吃
1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。
2、煲鸡汤时，放入一小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。
3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了，如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味；炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味。
炖鸡汤放生姜能不能吃
放生姜，可以增鲜除腥。
原料：鸡肉、猪肉1小块、枣、香菇5个、生姜1片。
步骤：
1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开；
2、电饭锅里放2杯水的量；
3、把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，上盖；
4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，取出放入盐，味精，调味即可。
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