时间：2024-01-04 10:36:03 浏览：29
以下是真空驴肉的家常做法：
1、真空驴肉一块准备好备用，香葱洗净，香菜洗净备用；
2、香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精、橄榄油搅拌，腌制10分钟；
3、自发粉加入40度温水和成面团，将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵；
4、驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末，搅拌成馅料；
5、将面团在面板按揉挤出起泡；
6、将面分成等同的面团，每个面团擀成面饼；
7、在面板一边倒入一些白芝麻；
8、将馅料放入面饼中，包成包子的形状，粘上一层芝麻；
9、平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，背面烙3分钟，表面金黄状盛出，即可食用。
驴肉怎么炖好吃又烂
1、土豆炖驴肉：食材明细驴肉1.5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。 适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、 适量 酱油、孜然少许。
2、把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味(时间越久越好) 。
3、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。
4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片，同时将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中。加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟。
5、用鸡蛋，水，面粉调制成挂糊。驴肉与挂糊搅拌均匀。 用手拉开，分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中，小火炸。
6、用少量油将土豆块清炒一下，倒入水没过土豆，再加入酥好的驴肉，中火炖至汤烧浓即可。
驴肉为什么不能和猪肉一起吃
驴肉最好不要和猪肉一块儿吃，容易导致腹泻。驴肉不能与金针菇同食，否则会引起心痛，严重的甚至会导致死亡。参考：《家庭饮食宜忌》驴肉最好不要和猪肉一块儿吃，容易导致腹泻。驴肉不能与金针菇同食，否则会引起心痛，严重的甚至会导致死亡。参考：《家庭饮食宜忌》
驴肉和什么一起炖好吃
材料：驴肉，栗子
1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。
2、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。
3、用热水清洗干净杂质..备用。
4、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。
5、取砂锅加适量清水。
6、将调料都放进去烧开。
7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。
8、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右。
9、然后加入栗子，继续炖15分钟左右。
10、然后加入盐继续炖5分钟左右即可享用。
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